怎樣分辨金花普洱和發霉普洱？

金花普洱是這些年來普洱茶中身價較高的一種，普洱茶圈內公認金花普洱茶的口感和香氣都是最佳的狀態。由於金花普洱茶的產生需求各種極難得的要素組合在一同，是少之又少的狀況下才幹呈現金花普洱。而發霉普洱產生的黃曲霉菌斑與金花普洱的金花有些類似。所以如何分辨就成為各位普洱茶發燒友們需要學習的了。

金花普洱的產生是由於一種有益菌冠突散囊菌，在普洱茶的製造過程中，冠突散囊菌在極為偶爾的狀況下附著在茶葉上，並且這些茶葉正好較為粗老，果膠含量豐厚，分泌物較為濃稠，在茶葉被緊壓成茶餅之後，冠突散囊菌隨著茶葉一塊發酵生長，而且普洱茶的陳放環境枯燥乾淨，這樣，普洱茶餅上才有很小的可能呈現金花。這種金花普洱在市場上可謂是千金難求。

長金花的

而發霉普洱則完整沒有任何價值。黃曲霉附著在普洱茶餅上，使普洱茶餅的外表也呈現了黃色的菌斑，但是這種菌斑會令茶葉凝結成塊，茶葉變得鬆懈易碎，而且發粘、霉變。而金花普洱不會毀壞茶餅自身的質量，茶葉仍然條索清楚，茶餅也容易拆開，沖泡開后茶葉也仍然完好。金花普洱上的金花是圓形的顆粒，而黃曲霉菌體乾癟、外形不規則，還會有菌絲構成。

分辨金花普洱和發霉普洱，能夠認真察看普洱茶的外形。假如是金花普洱，能夠看到金花是存在於普洱茶的內部，是點狀的顆粒，金花之間不會粘連，個體明晰。而黃曲霉的黴菌普通附著在外表，摸一下就能夠看到手上有粉末附著，聞之有嗆人的霉變氣息。

霉變普洱

再比擬茶湯，金花普洱的滋味醇厚、芳香，入口非常的爽滑，帶有共同甜香。而發霉普洱的茶湯暗淡混濁，呈黑紅或者棕黑色，有霉變的氣息。

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