做飯1小時=抽2包煙，「油傷心」不亞於煙傷肺！

沒有擼串解決不了的問題

走，下班吃烤串喝扎啤去~

噢，透心涼，爽。到。爆。

爽的是味蕾，爆的可是血管

「燒烤味」堵血管

開了8年燒烤攤的李姐，經常感到心悸、胸悶、呼吸困難，甚至走兩步就胸口悶！檢查發現，她的心臟左冠狀動脈有段血管堵了98%，只剩一根細線粗的空間能讓血液流通，心肌的供氧供血量嚴重減少，心肺自然不適，心臟不死即殘！沒有心梗就萬幸了！

罪魁禍首就是「油煙中的脂肪顆粒」！

「我又不是賣燒烤的，又不會天天聞，怕什麼」；

「一年也吃不了幾次燒烤，有非碳烤啊，無油煙」；

油煙只是對呼吸系統不好，不就咳個嗽，咳個痰，氣喘一下嗎，跟心血管有半毛錢的關係？

對，油，經過高溫不只是會產生很多致癌物，還有大量不好的脂肪滴顆粒，通過呼吸，皮膚，進入血液，日積月累悄悄傷害血管，不能無視啊！尤其是經常做飯的「家庭主婦，主男」。

油傷心不亞於煙傷肺

據北京大學人民醫院調查：100名心腦血管病人中就有78人長期在廚房操作。油煙對心血管的傷害只是比較隱蔽，不像呼吸那樣直觀感受到。

一個家庭中受油煙侵害的可不只是大廚，許多家庭的廚房跟客廳和卧室都是連著的，烹調的油煙若沒有及時排除，就會傷害一家子。

英國一項研究報告稱，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相當於每天吸兩包煙。

減少油煙這樣做

爆炒的菜又嫩又香，口感又好，說的口水都出來了；做菜也要看心情，心情好就把菜做成花，一言不合就爆炒，蔥爆牛肉，爆炒肥腸，醬爆肉絲尖椒…

炒炒炒，哎，別炒了！多蒸、燉、煮，營養破壞少，收穫健康多，吃慣了覺得味道也不錯。

娘娘做得到嗎？做不到，下面幾點可以參考：

別等炒菜才開抽油煙機，提前3-5分鐘打開；別等油鍋冒煙了才放菜，尤其是蔬菜，油稍微熱了就下菜；還可「水炒」，炒到一半時在鍋里加些水，蓋上鍋蓋，減少油煙擴散到空氣中；

菜剛炒好，別立馬關抽煙機！炒菜后讓油煙機再「吸」個10分鐘，你不讓它吸就得自己吸了，別覺得「好聞」就拚命吸；

不介意，大廚們炒菜時帶口罩，懂得自我保護才能保護家人嘛。

125健康觀

無論油煙傷哪，身體都是拒絕的