補中益氣的幾道家常菜,一家人都適合吃

山藥排骨

山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養血,增強免疫力,營養價值豐富。

凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

1、將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

土豆燒雞塊

經典的家常菜,以土豆與雞塊為主料的菜肴,製作簡單,營養豐富,口感良好,

材料:雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖

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1、雞洗凈,半隻煲湯。另半隻切塊,焯水。土豆去皮,切塊。

2、鍋熱后倒油,放土豆,用小火煎至兩面焦黃,盛出。

3、放姜,蒜爆香,放雞塊煸炒,大火炒5,6分鐘,使雞塊的水分基本炒干。

4、加料酒,生抽,老抽上色,加一點豆瓣醬,糖,翻炒均勻,加水,燜10分鐘后,放土豆,燜20分鐘后,調味,收干湯汁,即可出鍋。

蘿蔔絲鯽魚湯

蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於湘菜系減脂瘦身湯,適合秋冬季節飲用,不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預防感冒。

鯽魚宰殺洗凈,在魚身兩面各划5刀,白蘿蔔去皮洗凈,切細絲,香蔥洗凈切段,生薑洗凈切片,鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開后再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。

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