平菇栽培方式（1）

（三）栽培方式

平菇栽培方式多種多樣，室內有袋栽、快栽、床栽等；室外有陽畦、大棚、地溝及與農

作物套種等形式。目前有代表性的是袋栽、陽畦栽培。

1、袋栽 袋栽即將培養料裝入塑料袋內，進行發菌和出菇。此法具有簡便易行、保溫保

濕好、便於移動和管理、場地多樣、佔地面積小、出菇整齊、產量高質量好等優點，合適

於大規模栽培。

袋式栽培流程：確定栽培期-原料儲備-原料預處理-裝袋-滅菌-冷卻-播種-發菌管理-轉

入栽培室-牆式埋土-出菇管理-採收。

首先要確定好栽培期，選擇和處理好培養料后，即可裝袋、播種。一般選用低壓聚乙烯

筒，製成直徑18-22CM、長40-50CM、厚0.02-0.03CM的塑料袋。先將塑料筒一端用繩紮緊，

由開口一端散入薄薄一層菌種，再裝入培養料，邊裝邊用手壓緊，注意鬆緊適宜。裝的松

則菌絲鬆散無力，裝得太緊太實透氣差，菌絲生長慢，出菇遲。裝至一半時，播上一層菌

種，隨後繼續裝料，距袋口6-8CM處，全面播上一層菌種。整平壓實，使菌種與料緊密接觸

，再用線紮緊袋口。一般每袋用乾料0.6-1kg，菌種用量為乾料的8%-12%。然後進行發菌基

出菇管理。