當歸川穹燉烏雞，補血養心，健腦益智

【食療功效】活血祛瘀，健腦益智，補血養心。適用於貧血、神經官能症、老年性痴呆症、月經不調、閉經、痛經、跌打腫痛的輔助治療。

【原料準備】烏骨雞1隻，當歸15克，川穹10克，荔枝幹10粒，大棗10枚，生薑3克，料酒20毫升，鹽3克。

【製作步驟】

1、將荔枝幹去殼，去核取肉。大棗洗凈泡發去核。川穹、當歸、生薑分別用清水洗凈后切片。

2、烏骨雞宰殺后洗凈，去毛、腸雜、雞臀尖。

3、將烏骨雞、荔枝幹、川穹、當歸、生薑、大棗一同放入燉盅內，加適量清水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，加入鹽即成。

【注意事項】

（1）雞不宜與兔肉同食，易致腹瀉。

（2）雞不宜與鯉魚同食，因功效不合。

（3）雞不宜與大蒜同食，兩者藥效不合。

（4）服用左旋多巴時不宜食用，因忌高蛋白食物。

（5）服用鐵劑時不宜食用，因雞肉含磷量多，磷酸和鐵劑會結合成難溶性物質，影響鐵劑的吸收。

（6）不宜食用多齡雞頭，有毒物質常會在雞腦部瀦留。

（7）禁忌食用雞臀尖，因很多細菌、病毒和致癌物質會貯藏此處，人食用了雞臀尖很容易被致病菌感染。

（8）濕盛中滿、大便泄瀉者忌用當歸。

（9）陰虛火旺者、月經過多及出血性疾病忌用川穹。

（10）服維生素K時不宜多食荔枝，會影響藥效。

（11）荔枝不宜與動物肝臟同食，肝臟所含的銅、鐵離子影響維生素C的吸收。

（12）荔枝不宜與胡蘿蔔及黃瓜同食。

（13）服用阿司匹林、異煙肼、布洛芬、對乙醯氨基酚等葯時不宜食用荔枝、棗，會形成難溶性複合體，降低藥效。

（14）服用苦味健胃藥時不宜食用荔枝。

（15）每周1劑，分餐食用，7劑為一療程。