鐵觀音是綠茶嗎？鐵觀音屬於什麼茶？

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祁門紅茶屬於紅茶，龍井屬於綠茶，這些是大家一般都分得清的茶葉分類，那鐵觀音屬於什麼茶呢？有人說它是綠茶，但其實它屬於青茶，也就是我們常說的烏龍茶。

1、鐵觀音名字的由來

鐵觀音原產於泉州市安溪縣，是中國十大名茶之一。因為是採用鐵觀音茶樹上的葉子製作而成的茶，所以取名為鐵觀音。

2、鐵觀音的品質特徵

鐵觀音屬於半發酵茶類，經過適當的發酵而成。茶葉片有稍稍的變紅，有「綠葉紅鑲邊」的美譽；品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。

3、鐵觀音的作用

鐵觀音之所以如此出名，在於它獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有「七泡有餘香之譽」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

4、鐵觀音的飲用注意要點

鐵觀音同其他茶葉一樣，飯後是不能馬上食用的。因為鐵觀音中含有大量鞣酸，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，輕易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。因此一般是飯後一個小時后適當喝些鐵觀音是最好的。

今天給大家帶來的花香特級鐵觀音，選自安溪縣龍涓鄉，經過制茶大師的7道傳統手工、三搖三攤製作而成的「正炒茶」。

所謂「正炒茶」，即製作工藝接近傳統炒茶工藝做出的鐵觀音，香味高雅耐泡，更醇厚。搖青充分，發酵過程完整，製成的茶葉優質，呈墨綠且有沙點。其香味高雅持久，葉片似含苞欲放的空谷幽蘭，細細品味之後，韻足湯厚，茶湯細膩柔和，葉底無味。故稱為「正味鐵觀音」。

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