茼蒿的功效與作用及禁忌

茼蒿含有碳水化合物、蛋白質、維生素C等，具有安心氣、養脾胃、消痰、利腸胃等功效。

【茼蒿的適宜人群】

咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘患者

【茼蒿的不適宜人群】

胃虛腹瀉者不宜多食

【茼蒿的食用宜忌】

宜：茼蒿對慢性腸胃病和習慣性便秘有一定療效。

忌：由於茼蒿氣濁，上火，所以一次不要吃得過多。

【茼蒿的相宜食物】

茼蒿＋雞蛋＝促進吸收維生素A

茼蒿含有豐富的維生素A以及多種氨基酸，與雞蛋、肉類一起炒食，可以提高維生素A的吸收利用率。

茼蒿＋肉類＝幫助吸收維生素A

【茼蒿的選購宜忌】

挑選茼蒿以葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺直為首選。

【茼蒿的烹調宜忌】

宜：茼蒿較好的烹飪方法是汆湯或涼拌。