癌症營養除了三大營養素，還缺什麼……你知道嗎「安心照護」

除了經常提到的能量及三大營養素-醣類、蛋白質、脂肪，還有一些營養素是癌症患者經常會詢問的。本篇依據美國癌症協會(AmericanCancer Society, ACS)針對患者在癌症治療期間的營養需求列出的指引來為大家做介紹。

l 水份

身體細胞、生理機能的運作等都需要水。一般建議一天至少8杯230毫升的水(但實際建議量仍需視病患本身情形調整)，若本身有嘔吐或腹瀉或是進食量不足的情形，更需注意水分的補充。順帶一提，一些湯品、牛奶、冰淇淋等也都可算入水份攝取量。

l 維生素與礦物質

維生素與礦物質可用來維持正常生理機能，大部分都可由天然食物中獲得，目前市售也有賣膠囊、錠劑、或液體形式的。一般而言，若能攝取均衡的飲食是不會有維生素與礦物質缺乏的問題。但癌症病人若長期進食不足，患者有維生素或礦物質的缺乏欲補充時，則建議不要超過每天建議攝取量。有些患者會自行使用大量的補充劑來提升自己的免疫力或抗癌效果，但實際上可能是有害的，尤其是大量且過量的食用，反而可能影響治療的效果。

l 抗氧化物

包含維生素A、C、E、硒和鋅等。各式各樣的蔬果都是很好的來源。通常在治療期間，不建議使用大量的抗氧化物的補充劑。若想要補充，需與醫師討論適合的時間點。

l 植物營養素

植物營養素或植物性化學物質，例如：類胡蘿蔔素(carotenoid)、西紅柿紅素(Lycopene)、白藜蘆醇(resveratrol)…等，都是來自蔬菜、水果、茶葉或是黃豆類食物，想要得到這些營養素，建議由天然食物中攝取，避免使用膠囊錠劑等補充劑。

l 草藥

草藥類使用已經有很久了，現在也出現各式各樣的產品，例如膠囊、茶飲、錠劑…等，但是食用安全性及效用仍待確認，故患者若有使用類似的產品，請務必告知治療醫師。

l 結論

若想使用或正在使用這些額外的補充品，請務必與治療團隊討論，將這些產品的成分包裝帶去，確認使用時的劑量及其成分並不會影響健康或治療效果。若出現不適癥狀，立即停止使用，並與治療團隊聯繫。

數據源：

Nutrition for the Person With Cancer During Treatment: A Guidefor Patients and Families

整理編輯：吳思諭營養師

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