教你辨別真假牛肉的方法，再也不擔心買到假牛肉了

不少地方都爆出過假牛肉的新聞和消息。黑心商販用馬肉或豬肉，添加牛肉膏從而製作成牛肉。那麼我們在日常生活中要怎麼辨別真假牛肉，避免購買到假牛肉呢？

辨別假牛肉的方法

1、新鮮牛肉顏色較深，整體呈深紅色。牛肉的脂肪，呈團裝顏色微黃。牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的，是比較正常的紋路。

而假牛肉顏色較淺。假牛肉的脂肪則通常發白，如果是用豬肉造假而製作成的牛肉，則脂肪呈片裝。且假牛肉沒有真牛肉一樣的肉質紋路。

2、牛肉仔細聞有一種微微的膻味。而像豬肉的話應該只有肉的腥味，而沒有膻味。

3、牛肉的纖維比豬肉粗，真牛肉的話，當我們用手去摸時，會感覺肉質緊實有質感的，在牛肉的切口斷面上可以看到小塊纖維紋理。如果是假牛肉，摸完手上還會有牛肉掉下來的顏色。

4、牛肉購買回家后，如果煮出來的牛肉顏色較淺，顏色發白，纖維不粗，肉質軟，嚼起來易爛。那麼八成是假牛肉了。

如何避免買到假牛肉

1、盡量去大超市或正規市場購買，如果購買的是牛肉乾之類的牛肉製品，還要仔細看產品包裝、生產廠家、生產日期等。

2、不要去貪小便宜，街邊小攤低市場價很多的產品，購買時要提高警惕。