預防眼睛黃斑部病變，多吃葉黃素及玉米黃素食物

眼睛是靈魂之窗，保養必須及早開始，一旦引發老年性黃斑部病變造成失明，人生勢必從彩色變黑白;經常食用菠菜，青椒，芥藍，枸杞，南瓜，胡蘿蔔，玉米等富含葉黃素及玉米黃素的食物很有幫助喔！

中國漸漸步入老年化社會，不僅安養，照護需求增加，老人健康議題也引起關注，其實，老年性黃斑部病變是造成視力喪失最常見的疾病之一，建議經常食用富含葉黃素及玉米黃素的食物如菠菜，青椒，芥藍，枸杞，南瓜，胡蘿蔔，玉米等，形成眼睛的抗氧化劑，降低失明風險。

多吃深綠色蔬菜可預防黃斑部病變。

「黃斑部病變，5年內視力惡化」

黃斑部位於視網膜中心，由於含有高密度感光細胞，是視力最敏銳的部位，雖僅5毫米大小，卻決定90％的視力;黃斑部一旦受損，將嚴重影響視力。

老年性黃斑部病變是造成視力喪失最常見的疾病之一，主要原因是年齡漸長導致黃斑部色素層代謝能力減弱，無法排除因氧化而沉澱在色素層及彈性層之間的視褐質，導致黃斑部色素層變化，1〜18％的人在5年內視力就會惡化。

多吃南瓜對眼睛相當有幫助，含有胡蘿蔔素可避免眼睛疲勞。

「人體無法生成，需從食物攝取」

黃斑部因含有黃斑色素而得名，而黃斑色素的主要成分是葉黃素及玉米黃素，由於人體無法生成，必須從食物中攝取，再儲存至眼睛，以吸收有害的紫外線，作為眼睛的抗氧化劑。

自然界中，約有600種類胡蘿蔔素，但只有玉米黃素及葉黃素存在於人類眼睛的黃斑區，色彩鮮艷的蔬果含量豐富，包括菠菜，青椒，綠花椰菜，芥藍，枸杞，南瓜，胡蘿蔔，玉米，蛋黃等。

紅蘿蔔所含豐富的β胡蘿蔔素，是人體維生素一個的主要來源。

「也有助電腦族群保健眼睛」

日常飲食若缺乏維生素C，維生素E，β胡蘿蔔素等抗氧化維生素及鋅，或吃了大量多元飽和脂肪，將增加老年性黃斑部病變的風險，一旦深色蔬菜攝取不足，即需仰賴健康食品;美國國家衛生研究院學者博士沃爾夫岡證實，玉米黃素與葉黃素以1：5的比例搭配，可達到預防視網膜黃斑部病變的效果，也有助於電腦族群保健。