這種植物黏液包含可溶性膳食纖維，這就是「秋葵」

秋葵是一年生草本植物。根系發達，吸收力強，莖直立分枝，直根性，根深達1米以上

秋葵黏液包含著豐富的可溶性膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，還有降脂通便的作用。秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮、維生素和鉀等營養物質。

秋葵不要切片，烹飪時要盡量保證其完整性，這樣可儘可能地保存秋葵中的營養物質，特別是裡面的籽和黏液。

秋葵的吃法

香煎黃秋葵

食材：

秋葵數根、鹽、黃油、辣椒粉

做法：

1. 秋葵要選擇嫩的，煎著吃，老了或者不新鮮效果都不好，咬不動；

2. 坐鍋燒水，將洗凈的秋葵焯水，變色即可撈出過涼，過涼后的秋葵要吸去多餘的水份；

3. 平底鍋燒熱，將黃油化開，鋪上秋葵，中火慢慢的煎著，期間加入鹽，出鍋前磨胡椒碎，出鍋後放上辣椒面。

美味的秋葵健康又營養，可以吃了，親學會了嗎