寶蓮生物：關於甜菊糖你所不知道的事情

甜菊糖具有純天然、高甜度、低熱值的特性逐漸為人們所熟知，目前在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國已經廣泛應用於食品、飲料、調味料等等，被譽為是“世界第三糖源”。然而關於甜菊糖相關知識你知道多少呢？到底什麼是甜菊糖？它對我們生活又有哪些影響呢？作為中國甜菊糖生產龍頭企業之一的寶蓮生物就為你揭開甜菊糖的神秘面紗。

甜菊糖到底有哪些優點

甜菊糖是一種從菊科草本野生植物甜葉菊中提取的新型天然甜味劑，它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200至300倍，熱量僅為蔗糖的1/300。此外，甜菊糖色澤純白，口感適宜、無異味，無毒副作用，無致癌物，食用安全，經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖症、心臟病、齲齒等病症，被喻為最健康的天然糖。

如何分類甜菊糖

甜菊糖中有很多組分，RA、RC、STV、DA，通常RA含量越高，說明質量越好。據悉RA指的是Rebaudioside A 也就是A3，RA組分是甜菊糖中最優良的甜味組分，通過重結晶技術從普通甜菊糖中精製而成，不但口感清新無苦味，並且耐高溫，在酸性及鹼性溶液中較穩定，非常適用於烘烤食品，也可以更好地改善多種食品的口感，提高產品的品質及檔次。而甜菊糖的分類則可分為普通型和高質型兩種。以含RA的量在90%以上為標準，含量越高質量越好，RA93%，RA95%，RA98%等品種由於技術原因，生產非常困難，市場上非常少見，90%的甜度是蔗糖的300倍，93%的是350倍，95%的是400倍，97%的倍數更高。　

甜菊糖的發展

雖然甜菊糖在南美洲使用歷史悠久，但日本卻是世界上最先發展甜菊技術的國家。早於1971年，日本守田化工化學工業株式會社，最早發展甜菊糖市場，研究出了最接近蔗糖口味的專利品種，並在日本飲品、食品市場廣泛使用。 經過40年的發展，日本已經逐步取締傳統糖及人工代糖，至今甜菊糖占日本本土原料糖市場大概40% ，其安全性已備受肯定。 而美國，不少跨國品牌已經推出甜菊糖為基礎的飲料、食品，成為繼日本以後甜菊糖使用第二大國。

目前，甜菊糖已經是我國衛生部、輕工業部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑，是繼第一代糖源——蔗糖等和第二代糖源——阿斯巴甜等之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，發展前景廣闊，被國際上譽為“世界第三糖源”，而中國也成為是全球主要甜菊糖生產國之一，全世界有90%的甜菊糖產能集中在中國，每年中國出口的甜菊糖在5000噸以上。

寶蓮生物掌握甜菊糖提取核心技術

作為一種新型甜味劑，甜菊糖可以說凡是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學合成甜味劑，未來也許會發現更好的替代品，但現在甜菊糖作為代糖界的新寵，無疑是最受歡迎的代糖產品，其提取技術和生產工藝也是備受關注

作為國內生產甜菊糖的知名企業，寶蓮生物的甜菊糖上市三年就牢牢佔據市場一席之地，憑的就是純天然物理提取工藝，整個生產過程沒有任何化學添加和變化，工藝流程縮減掉原來的三分之一，用水量降為傳統工藝的十分之一，而且其研發生產的甜菊糖復配糖具有純天然、口感好、不粘膩、低熱量、應用廣等特點，目前也正逐步推向市場，為消費者帶來更加甜蜜體驗！