花兒為什麼有香味？

花的香味不是從花芯，而是從花瓣里散發出來的。那是因為花瓣里有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。

​因為芳香油很容易揮發，所以當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，那這就是我們所聞到的花的香味。不是所有花都是靠油細胞散發香味，有些花雖沒有油細胞，但它們聞上去卻有陣陣香味。那是因為它們的細胞中含有一種叫配糖體的物質，它本身沒有香味，但當它經過酵素分解的時候就能夠散發出香味來了。

​由於不同花兒分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的，所以有的花香濃烈、有的花香清淡。

​也不是所有的花兒都很香,據說地球上有20多萬種開花的植物，但能散發香味的花只佔一小部分，有的花還很臭呢，比如在印度尼西亞被稱作「腐屍花」的魔芋屬植物，高約1．5米，能夠散發出一種可以與垃圾或腐肉的惡臭「相媲美」的臭味。