小龍蝦入味困難，這幾招很管用！

小龍蝦越來約受到普通家庭的喜愛，但另很多家庭主婦甚至是廚師最棘手的問題就是入味難的問題。

下面小編介紹幾款小龍蝦菜品，只要嚴格按照教程做，不僅入味足而且看著還有食慾，感興趣的朋友不防試試吧！

醬燜小龍蝦:這個菜，我們選用個頭都在30克以上的小龍蝦。首先，我們把它洗乾淨，用刷子刷一下。然後就是然後就是給小龍蝦抽筋剪須保持原有的蝦黃。然後把鍋里倒上油燒熱以後，炸至顏色紅亮，用秘制的鹵湯浸泡。加自製的油燜香辣醬和蒜子，生薑等調料，經過15分鐘，我們把它燒製成功，蝦肥肉嫩。

然後我們首先說一下，我們需要的調料有熟豬油，蒜子個20課，然後是香蔥5克色拉油60克。自製的油燜醬50克，芝麻油各5克，白糖，味精，薑片。那麼我們來做這個自製的香悶醬。辣椒段呢2000克煮30分鐘，那水分，那給他給干。然後打成糍粑辣椒，其中500克呢，我們用開水泡開了，然後將菜籽油1萬克燒熱。下入姜，蔥各1000克，5000克精緻的油混合后帶上熱。然後再下蔥姜各500克小火炸香撈出，把辣椒再炒出顏色後下紅油豆瓣兒醬。小火兒炒40分鐘，下冰500克。香辣醬五瓶，炒干水分，下入香料粉1500克。用開水泡開的糍粑辣椒炒約15分鐘，到入白酒200克關火就行了。

再來說一下這個香料醬的配方。首先我們把八角1500克小茴香2000克丁香100克草果1200克。山奈700凌草600克，香葉400克白扣900克桂皮，砂仁各1200克。

上面的這個配方呢？是我們。從飯店的這個角度批量製作的。我們在家呢，就可以說就是把這個量呢。這個比例減小就可以了。還等什麼！大家快動手來試試吧！