韓國料理烤五花肉一定要這麼吃才爽,原來在家也能做韓國料理吃

韓國料理中,烤五花肉應該是僅次於韓國泡菜最具代表性的一道菜品。所以通常我們在韓國料理店,烤五花肉是點的最多的一道。

五花肉經過煎烤便已很香,再放一片尖椒,一塊蒜片蘸醬用生菜將其包裹起來一口咬下,焦香的五花肉與清脆新鮮的生菜那滿口的滿足感瀰漫著整個口腔。感覺世間那麼多形容美味的辭彙,卻不知道用哪一個來形容當時的感受。

但是在家裡我們沒有韓國料理店專業烤盤烤架,這沒問題。其實廚說創立初衷就是要做有生活煙火味的廚藝分享,一切可以就地取材可以用其它物品替代,所以沒有烤盤我們可以用一個平底鍋來解決。

好了,現在我們開始製作家庭版的烤五花肉

通常吃煎韓國烤五花肉時都會搭配青菜,葉菜類的有生菜,紫蘇葉等,還有黃瓜條,胡蘿蔔條,青椒圈,大蒜片等。

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這個可以根據自己的口感與家裡都有哪些食材,我主要只準備了青椒、蒜片與用蚝油與黃豆醬調的醬料。

首先我們因為沒有烤盤,所以用平底鍋代替。五花肉大塊切好,我煎好后再用剪刀剪成小塊。

在剪之前可以用調料腌漬一下五花肉,我只選擇用白鬍椒,沒有放其它的,鹹味可以用後來的醬來調味。

在煎之前需要把五花肉控干,這樣在煎的過程中就會少蹦出來些油。

五花肉需要煎到兩邊都有金黃色,這時五花肉的油脂也都烤出來了,滋滋的冒油那場景真是讓人垂涎三尺。

待兩面煎制焦黃用剪刀將大塊肉片剪成小片就用生菜包著肉片、青椒、蒜片沾醬食用啦

最後想說說韓國人為什麼對五花肉如此情有獨鍾?

原因有兩種,一種是韓國人認為吃五花肉能化解喉嚨里的粉塵,所以五花肉最初的消費群體是礦工和建築工人,以此來消除工作環境中所吸入的塵土。

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第二個原因,大家從韓劇里知道韓國人喜歡喝燒酒, 但是海鮮、牛肉價格要比豬肉貴出許多,那這樣味道不錯但價格相對便宜的烤五花肉便成了燒酒的最佳性價比的拍檔之一了。

生活中的許多快樂都是互相分享得來的

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