茶分寒性與熱性，你想知道的都在這裡了！

中醫講究「性」，將食物分為寒、涼、溫、熱等「四性」。茶作為人們日常生活中的最佳飲品之一。

茶也分寒性與熱性。每個人的體質不同，適宜的茶也不同。

1、綠茶

性寒。是以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。

綠茶適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶中的天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

2、紅茶

性溫，紅茶屬於全發酵茶類，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，適合體寒、腸胃不好等人群，具有養胃功效。

3、青茶

性平，適宜人群較為廣泛。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，烏龍茶是經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

實驗證實，烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量，是不可多得的減肥茶。飲用量應該依各人身體的狀況決定，當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

4、黃茶

性寒，黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或后，增加一道「悶黃」的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

黃茶的功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。黃茶提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

5、白茶

性寒。茶葉採摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥后加工。

白茶適用人群和綠茶相似，但「綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶」，陳放的白茶藥性更佳，清火解毒，有去邪扶正的功效。

6、黑茶

性溫，屬后發酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和效用更佳。

黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，對人體消化功能有促進增益的效果。

眾所周知飲茶有益於健康，由於茶的茶性之分，所以體質各異飲茶也有講究。

在目前自然環境被污染的情況下，居住在城市裡的人們，應該多喝茶。

根據身體特徵，建議喝茶應該選擇適合自己的茶：

1、如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火併且體形比較胖，屬於燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；

2、如果是腸胃虛寒，平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質比較虛弱，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶；

3、如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；

4、處於亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節喝紅茶、普洱茶很適合，在茶中加一點奶，做成奶茶效果也不錯；

5、若血糖本身不高的人，還可以考慮在茶中加一點點糖，味道可能更好。