這六類「穀物」，適合糖友吃！
一、玉米——熱量：443.08千焦、升糖指數55、日食用量：70克
宜食原因：玉米富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，常吃有利於降低餐后血糖水平。而且玉米中還含有一種特殊的抗癌物質——谷胱甘肽，它進入人體后可與多種致癌物質結合，使致癌物失去致癌性。
最佳搭配：1、√ 玉米＋橙子 → 有利於維生素的吸收
--------------2 、√ 玉米＋苦瓜 → 降血壓
--------------3、√ 玉米＋大豆 → 提高營養價值
禁忌搭配：1、× 玉米＋田螺或牡蠣 → 阻礙人體對鋅的吸收
---------------2、× 玉米＋土豆 → 易使體重增加，血糖上升
--------------3、× 玉米＋可樂 → 干擾體內鈣的吸收和利用。
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食用注意：患有乾燥綜合征、糖尿病、更年期綜合征且屬陰虛火旺之人不宜食用爆米花，否則易助火傷陰氣。
二、小米——熱量：1496.44千焦、升糖指數61.5、日食用量：50克
宜食原因：小米中含維生素B1，對糖尿病患者的手足和視覺神經均有保護作用。小米中還含豐富的鈣、磷、鎂等元素，均有益於調節血糖水平。
最佳搭配：1、√ 小米＋雞蛋 → 提高蛋白質的吸收
--------------2 、√ 小米＋紅糖 → 補虛、補血
--------------3、√ 小米＋綠豆 → 營養成分互補
--------------4、√ 小米＋豬心 → 有助於睡眠
禁忌搭配：1、× 小米＋杏仁 → 會使人嘔吐、泄瀉
---------------2、× 小米＋小麥→ 影響消化吸收
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---------------3、× 小米＋馬肉 → 對身體不利
食用注意：小米不宜作為婦女產後主食，因為它含賴氨酸過低而亮氨酸過高，而產婦需要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養。
三、薏米——熱量：1492.26千焦、升糖指數42.3、日食用量：60克
宜食原因：薏米中的微量元素硒，可修復胰島β細胞並保護其免受傷害，維持正常的胰島素分泌功能，調節血糖。薏米中的膳食纖維可以促進排便，延緩餐后血糖上升。
最佳搭配：1、√ 薏米＋山藥 → 清補脾肺，可潤肺益脾
--------------2 、√ 薏米＋粳米 → 補脾除濕
--------------3、√ 薏米＋郁李仁 → 利水消腫
--------------4、√ 薏米＋菱角 → 對腫瘤有一定抑制作用
--------------5、√ 薏米＋羊肉 → 健脾補腎，益氣補虛
禁忌搭配：1、× 薏米＋杏仁 → 引起嘔吐、腹瀉
---------------2、× 薏米＋菠菜→ 降低營養價值
---------------3、× 薏米＋紅豆 → 引起嘔吐、泄瀉
食用注意：便秘、尿多者及懷孕早期的婦女不宜食用。
四、黑米——熱量：1391.94千焦、升糖指數42.3、日食用量：50克
宜食原因：黑米含有豐富的膳食纖維，可預防餐后血糖急劇上升，有效維持血糖平衡，改善糖尿病患者的病情。此外。黑米中含有的維生素B1能很好地保護糖尿病患者的手、足、視覺神經。
最佳搭配：1、√ 黑米＋大米 → 開胃益中、明目
--------------2 、√ 黑米＋牛奶 → 益氣、養血、生津、健脾胃
--------------3、√ 黑米＋生薑 → 降胃火
--------------4、√ 黑米＋大棗 → 健身暖胃、美容補血
--------------5、√ 黑米＋蓮子 → 補肝益腎、豐肌潤發
禁忌搭配：1、× 黑米＋四環素 → 同食會形成不溶物
食用注意：不宜食用未煮爛的黑米，因為沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，會引起急性腸胃炎及消化不良。
五、蕎麥——熱量：1356.22千焦、升糖指數54、日食用量：20克
宜食原因：蕎麥中的某些黃銅成分、鋅、維生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效。蕎麥的升糖指數低，用蕎麥代替主食，有利於控制血糖。
最佳搭配：1、√ 蕎麥＋牛奶 → 補充蕎麥蛋白質缺少的精氨酸和酪氨酸
--------------2 、√ 蕎麥＋蘿蔔 → 緩解脾胃不調、腹部脹滿、暖氣
--------------3、√ 蕎麥＋松子仁→ 緩解慢性肝炎、高血壓
禁忌搭配：1、× 蕎麥＋黃魚 → 易造成消化不良
---------------2、×蕎麥＋豬肉 →易造成脫髮
--------------3、× 蕎麥＋胡蘿蔔→ 在肝臟中產生毒素，導致肝病。
食用注意：體質敏感的人食用時要謹慎，主要由於蕎麥中含有大量蛋白質及其他易導致過敏的物質，所以可引起或加重過敏症的過敏反應。另蕎麥內含紅色熒光色素，食后可導致對光敏感症，出現耳、鼻、喉嚨、支氣管、眼部黏膜發炎及腸道、尿路的刺激癥狀。
六、燕麥——熱量：1534.06千焦、升糖指數55、日食用量：40克
宜食原因： 燕麥中的膳食纖維可以增加胰島素的敏感性，防止餐后血糖的急速升高，這樣機體只需要分泌較少的胰島素就能維持代謝了。
最佳搭配：1、√ 燕麥＋紅棗 → 美容，活血
--------------2 、√ 燕麥＋玉米 → 豐乳
--------------3、√ 燕麥＋牛奶 → 營養豐富
--------------4、√ 燕麥＋蘋果 → 瘦身
--------------5、√ 燕麥＋綠茶 → 抑制膽固醇吸收
禁忌搭配：1、× 燕麥＋菠菜 → 長期食用，會影響人體對鈣的吸收
---------------2、× 燕麥＋甜菜 → 影響人體對鈣的吸收
---------------3、× 燕麥＋紅薯 → 導致胃痙攣、脹氣
食用注意：燕麥一次不宜食用過多，否則會造成胃痙攣、脹氣。另食用過多還容易滑腸、催生，所以孕婦應該忌食。
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