給寶寶吃這些脂肪，越來越聰明，智力翻倍！

脂肪近來的名聲很壞，甚至低脂食品也蔓延到了嬰兒膳食中。事實上，寶寶需要脂肪——很多很多的脂肪。嬰兒期的均衡膳食至少要包括40%的脂肪熱量，看看母乳就知道了。母乳的熱量40%~50%是由脂肪提供的，你知道嗎？

大腦的成長需要聰明的脂肪。大腦在寶寶1歲前比任何時候都長得快，它用去了嬰兒攝取能量的60%，本身也含有60%的脂肪。此外，脂肪還是細胞膜和髓鞘的主要成分，這兩種物質對腦部神經和脊髓形成保護，使神經脈衝在嬰兒體內運行的更有效率。

脂肪是生長激素的重要基本成分，是細胞膜的重要組成部分，尤其是紅細胞。

脂肪就像渡船，負責維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的吸收和運輸。

脂肪使食物味道好，寶寶能享受到好的「口感」。

脂肪是營養最豐富的食物，單位體積內蘊含的熱量最多，學步期的寶寶，最需要這樣高濃度的營養。

最好的脂肪——不飽和脂肪

除了母乳外，最好的脂肪來自海產品和蔬菜。根據營養含量的多少，排列如下：

1.海產品（尤其是三文魚）

2.牛油果

3.堅果

4.亞麻油

5.橄欖油

其中母乳、海產品和亞麻油含有對寶寶生長和發育至關重要的omega-3脂肪酸。

飲食中含有充足的omega-3，能幫助寶寶擁有：

❖ 更聰明的大腦

❖ 更高的智商

❖ 行為表現更好

❖ 更愉快的心情

❖ 更少的注意力缺乏和注意缺陷多動障礙

❖ 更光滑的皮膚

❖ 較少過敏

❖ 更健康的心臟

❖ 更好的視力

適量攝入的脂肪——飽和脂肪

這類脂肪主要來自動物，牛羊豬肉、蛋和乳製品。沒錯！全都在這些好吃的食物中。

寶寶2歲前，飲食中不能沒有飽和脂肪，而較大的兒童、青少年和成人飲食中飽和脂肪的攝入不宜過高，因為飽和脂肪會使膽固醇升高，提高心臟病的發病率。你需要逐漸減少寶寶對它的攝入，比如：

❖ 選擇脫脂乳製品、牛羊豬肉、魚類、禽類較瘦的部位

❖ 每天吃雞蛋不超過1個

❖ 減少黃油的攝入

飽和脂肪最為豐富的食物有：

❖ 牛羊豬肉

❖ 禽類

❖ 奶油

❖ 全脂乳製品

❖ 蛋

❖ 巧克力

❖ 可可油

❖ 椰子油

❖ 棕櫚油

壞脂肪——氫化脂肪（反式脂肪）

對於心臟來說，它比飽和脂肪和膽固醇更糟糕。專家建議的氫化脂肪，每日攝入量僅為2.67克。而且，嚴格控制起來並不容易，因為氫化脂肪現在廣泛用於餐飲業，如蛋糕、餅乾、薯條和炸雞等。

這類脂肪經常出現在如下一些加工食品中：

❖ 糖果

❖ 餅乾

❖ 炸薯條

❖ 油炸快餐食物

❖ 甜甜圈

❖ 起酥油

❖ 部分花生醬

如果食品標籤上找不到「反式脂肪」字樣，可以看下有沒有「部分氫化植物油」「植物起酥油」成分，這些其實都是反式脂肪。

挑選食物時要仔細看產品配料表，有如下字樣的，最好不買：

❖ 高糖的玉米糖漿

❖ 氫化植物油

❖ 增味劑

【本文作者：郭強中主任 微信號是 CZX473 ←長按可複製 】

郭主任不定時解答健康問題，有需要的可以加一下。

作者簡介：中醫學博士，原廣東省中醫院主任醫師