糖尿病的「天敵」是這種蔬菜，糖友多吃點

據國際糖尿病聯合會IDF發布的《糖尿病地圖》數據顯示，2015年，全球20-79歲的人中約有4.15億人患有糖尿病，另有3.18億人潛藏有很高的糖尿病患病風險。而且中國就有將近1.1億，成為世界上患糖尿病人數最多的國家。如果再不改善生活方式，預計到2040年中國糖尿病患者數將達1.507億，尤其以２型糖尿病居多，約佔90%。

糖尿病被譽為不死的癌症，雖然說沒有致命性，但是對人體的傷害極大，而且對於飲食的要求較高。一般稍微含糖量較高的食物，都是不適合糖尿病人食用的，很多人認為自己服用了降血糖的藥物或用了胰島素，就不用再對飲食進行控制。這是錯誤的觀念，糖友們無論病情如何，都必須進行合理的飲食控制。

①青椒：含有硒，能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀，可以起到輔助調節血糖的作用。

②冬瓜：含有的丙醇二酸具有利尿祛濕的功效。它對糖尿病的好處在於，丙醇二酸能一直澱粉、糖類轉化為脂肪，能防止體內脂肪堆積，尤其適合糖尿病、高血壓、腎病、冠心病患者食用。

③空心菜：性微寒，味甘。含有植物胰島素和硒，可以幫助II型糖尿病患者控制血糖。但要注意，烹飪時盡量少放油，還要加點蒜，對預防糖尿病併發冠心病等心腦血管病有好處。

④毛豆：毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處，但糖尿病人吃毛豆要注意適量。

⑤黃豆芽：所含的維生素B1和煙酸具有刺激胰島素分泌及降低血糖的功效，黃豆芽還富含膳食纖維，能減少消化系統對糖分的吸收，可延緩餐后血糖升高。

⑥洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，並且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

⑦豌豆：豌豆含有大量的鉻元素，這是一種可以起到促進胰島素分泌作用的微量元素，是糖友們所需要的。