五味子有南北之分，但無論是南五味子還是北五味子，兩者皆可用藥，且功效顯著。新鮮的五味子是紅色的漿果，鮮果汁可以用來加工保健飲料，而晒乾后的它性溫，味酸、甘，可以作為中藥使用。五味子歸肺經、心經、腎經。收斂固澀、益氣生津、補腎寧心。屬收澀葯分類下的斂肺澀腸葯。

五味子的中藥功效

五味子斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。

(1)斂肺止咳：用於肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎葯合用。

(2)澀精止瀉：用於遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。

(3)生津斂汗：用於陰液不足之口乾渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。

(4)凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。

五味子的現代醫學作用

1、對中樞神經系統作用

五味子具有明顯的鎮靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學性驚厥，作用與安定葯相似。尚有鎮痛作用、肌肉鬆弛作用。

2、保肝作用

五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導小鼠和大鼠肝微粒體細胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經肝微粒體代謝轉化後生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。

3、對心血管系統作用

五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對於離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼餵家兔能調節心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。

4、延緩衰老作用

《本經》記載，五味子「主益氣，補不足，強陰，益男子精」。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿黴素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質過氧化，其作用比維生素E強。還能顯著提高老年大鼠心肌細胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用。

5、對呼吸系統作用

五味子能「收肺氣」、「寧嗽定喘」。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。

6、對代謝及免疫功能的作用

五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，並促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應。

7、抗潰瘍作用

五味子給大鼠灌胃，能抑制應激性潰瘍的發生，使潰瘍指數減少，並能抑制胃液分泌。

五味子食療方

五味子鱸魚煲

原料：五味子15克，鱸魚1條(500克)，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，胡椒粉3克，棒子骨湯3000毫升。

做法：1.將五味子洗凈，去雜質；鱸魚宰殺后，去鱗、鰓及腸雜，剁成塊；姜拍松，蔥切段。2.將五味子、鱸魚、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、棒子骨湯同放煲內。3.將煲置爐上武火燒沸，煮熟即成。

功效：益氣生津、補腎養心、收斂固澀，適用於肺虛咳嗽、津虧口渴、自汗、盜汗．慢性腹瀉、神經衰弱、更年期綜合征等症。

五味子茶

原料：北五味子3～5克，綠茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。

做法：北五味子用文火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分鐘，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日1劑，分3次溫服。

功效：振奮精神，補腎益肝。適用於腿軟乏力，耳鳴，精神衰弱，慢性肝炎，肝虛目眩，視力減退。

党參五味燉乳鴿

原料：五味子10克，党參20克，乳鴿1隻，料酒10毫升，姜3克，蔥6克，鹽3克，味精2克，雞油15毫升。

做法：1.將五味子洗凈，去雜質；党參洗凈，潤透，切成段；乳鴿宰殺后，內臟乃爪；姜切片，蔥切段。2.將五味子、党參、乳鴿、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精，雞油，攪勻即成。

功效：補肺腎、益氣血，適用於肺心病腎不納氣患者。

五味芡實粥

原料：五味子10克，芡實30克，蓮子30克，山藥20克，大米100克，白糖20克。

做法：1.將五味子、芡實、蓮子洗凈，蓮子去皮心；大米淘洗乾淨；山藥打成細粉。2.將大米、五味子、芡實、蓮子同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，撒入山藥粉、白糖，再煮5分鐘即成。

功效：補腎虛、止泄瀉，脾腎陽虛患者食用尤佳。

相關藥方

①治陽痿不起：五味子、菟絲子、蛇床子各等分。上三味末之，蜜丸如梧桐子。飲服三丸，日三。(《千金要方》)

②治滑泄：陳米、肉豆蔻(面裹煨)、五味子、赤石脂(研)各30克。上為末。每服6克，粟米湯飲調下，日進三服。(《世醫得效方》豆蔻飲)

③治睡中盜汗：五味子30克，研末，以唾調作餅。敷臍上，以布扎定后睡，候天明取下，一二晚汗即上。(《醫方一盤珠》)

④治肺經感寒，咳嗽不已：白茯苓120克，甘草90克，乾薑90克，細辛90克，五味子75克。上為細末。每服6克，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，不以時。(《雞峰普濟方》五味細辛湯)

⑤治小兒暴嗽：五味子、桂(去粗皮)、乾薑(炮)等分。上三味，粗搗篩。每服3克，水七分，煎至四分，去滓，量大小加減溫服。(《聖濟總錄》五味子湯)

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【結語】

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