糖烤栗子及紅酒櫻桃番茄果

栗子，算是秋天正當季的果實吧。買菜的時候，看見新上市的栗子，買了一斤多一點。偷懶，沒有炒，用烤箱烤的，還不賴，呵呵。

家宴的時候，可以準備點栗子炒一炒，或烤一烤，裝上一盤，朋友們閑坐的時候一起剝著吃，聊著天兒，喝杯熱茶，再不顧形象地舔舔被糖弄得黏黏的手指，哈哈。

栗子飽滿、厚實、甘甜，怎麼能不愛？反正，自己烤的總歸沒毒，呵呵，吃吧。

糖烤栗子

原料

生板栗約700g

橄欖油1大勺

白砂糖45g

水20g

干桂花1大勺

糖烤栗子的做法

1.板栗沖洗乾淨，瀝去多餘水分。

2.晾乾，或用乾淨毛巾擦乾。

3.用刀在每一個板栗上切一刀。切開板栗的殼就行。——如果刀不夠快，就別用切的，容易滑。用「剁」，先用刀尖把板栗切個小口，再將刀卡在小口上，輕輕剁下去，殼能切開就行。

4.將切好的板栗裝進大碗里（大碗好攪拌），加入一大勺橄欖油。——玉米油大豆油花生油都行。

5.拌均勻，使每一個板栗表面都包裹上橄欖油。裹上油能有效防止板栗烤糊。

6.烤盤內鋪錫紙，倒入板栗，平鋪。放進預熱好200度的烤箱里，烤25分鐘。

7.烤栗子的時候，我們來準備糖水：將「白砂糖+水+干桂花」混合，用耐熱的碗盛裝。再將小碗放進裝有開水的鍋子里，隔水加熱，使糖完全溶解即可。——桂花只為增添情趣，非必需。我覺得用糖桂花應該比干桂花效果好。

8.25分鐘后，將烤盤取出，給板栗刷上桂花糖水——邊刷邊滾動栗子，務必使栗子都沾上一層糖水。

9.刷完后，放進烤箱繼續烤5-10分鐘，至栗子熟透即可。——烘烤時間視自家烤箱條件和具體情況，靈活調整哈。

栗子的功效與作用

栗子別名板栗、栗果、大栗、梳子，為殼斗科植物栗的種仁。初夏開花，秋分成熟，果肉金黃，味道甜香，果實中糖和澱粉的含量高達70％，是一種木本糧食，說起來也算得上「鐵杆莊稼」。

紅酒櫻桃番茄果

主料：櫻桃番茄果500克 水100克

輔料：紅酒200克 冰糖80克

調料：檸檬汁適量

做法：

1、準備好櫻桃番茄果、紅酒、冰糖、檸檬汁。

2、番茄果洗凈，放入鍋中，加入少許水。

3、大火煮開，加入冰糖，小火煮5分鐘。

4、加入檸檬汁，小火煮5分鐘。

5、鍋中水分減少，倒入紅酒，小火再煮10分鐘。

6、按個人喜好調好味即可離火。煮好的番茄果，酸中帶甜。