用泡椒搭配鴨血，怎麼著都開胃下飯

感謝您的關注

鴨血味咸，性寒，能補血、解毒，對冬季體虛體寒，失血血虛的人最好。家鴨的血液，以取鮮血為好，可以趁熱飲，或沖入熱酒服。對於喜歡吃鴨血的人來說，鴨血是相當完美的食品。鮮嫩爽滑，口感盈潤，還能補充人體所需微量元素，協助身體排毒，今天小編教您一道令人垂涎三尺的鴨血特色菜，泡椒鴨血，比鴨血粉絲湯還要好喝10倍，快來試一下吧~

泡 椒 鴨 血

【材料】

鴨血300g、燈籠椒若干、野山椒若干、姜蒜些許

食用油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油一滴

【做法】

姜蒜、燈籠椒、野山椒切好備用；

取出鴨血，將鴨血均勻切塊。

鍋中放入冷水，水燙1分鐘；

燙熟后撈出；

豆瓣醬、蔥姜蒜、干辣椒爆炒之，嗆味出來以後加泡椒翻炒，加入適量水；

放入鴨血及餘下的調味料燒至入味；

裝盤起鍋！

寒冷的冬季連著人也變得慵懶，身體還渴望些熱氣食物。這時，煮上一鍋熱氣騰騰的鴨血。不僅方便而且暖和，招呼上親朋好友，配上三五杯啤酒，這個冬天不論多麼濕寒怎麼也不怕冷了。

文末小貼士：

　(1)鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。

　　(2)鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

　　(3)鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」。

　　(4)鴨血中的蛋白質經過胃酸分解之後，就會形成一種具有消毒和潤腸作用的物質，因此就可以對血管起到一個清潔血管的作用。由其是清除體內的自由基，促進身體健康。因此臨床上把鴨血稱之為血管的「清道夫」。也正是因為這樣，對於老年朋友來說日常如果多吃點鴨血的話，就可以起到一個保護心臟健康，預防動脈硬化的作用。

陪伴是最長情的告白

廚房是最溫情的存在