如何自製糖桂花

＊ 桂花酒釀圓子 ＊

上面視頻里這一碗，我幾個朋友吃了都說：從沒吃過那麼好吃的桂花酒釀圓子。

其實差別只是一罐糖桂花的距離。

前些日子我裝修了新辦公室。在門口位置，我很奢侈的隔出一塊空間，專門種了一些我喜歡的植物。石榴、桂花什麼的……

前幾日桂花最盛的時候，每次經過那裡，都忍不住想多留一會。那一兩周的時間，就像四季中隔出了一小截，專屬於桂花，獨立成第五種季節，限時限量的珍貴。

桂花香鑽過玻璃，繞過木門，環繞著你清晨和傍晚的時間。雖然兩場雨過後，這寶貴的香氣就隨著秋天漸行漸遠了，只能靠一碗桂花酒釀圓子來懷念。

季節瞬逝，而人總是不舍別離，

把時光熬成蜜糖，封在玻璃罐里。

——《日食記 · 桂花酒釀圓子》

＊ 做法 ＊

食材準備：蜂蜜、白砂糖、干桂花。

1、一層桂花、一層白砂糖，重複鋪兩層，蓋完最後一層白砂糖，以一層蜂蜜封頂。靜置三小時。

2、平底鍋倒入蜂蜜，倒入上一步的桂花糖，持續小火煮至砂糖融化。

3、倒入玻璃瓶，冷卻后，糖桂花完成！

做一碗酒釀圓子

1、酒釀和糖下冷水鍋，煮至水開。

2、下圓子煮至浮起，盛出。

3、加入一勺糖桂花拌開。完成。

做一碗桂花糖芋苗

1、芋頭蒸10分鐘後放涼去皮切塊。

2、下冷水鍋，加一小勺小蘇打，幾顆冰糖，煮至軟糯。

3、用少量水調開藕粉，加入鍋中攪勻至清透粘稠即可關火。

4、加入一勺糖桂花拌開。完成。

把秋天熬成蜜糖

存在玻璃罐子里

我是姜老刀。

養著一隻流浪貓，經營著一家影視公司。

為了不給加班費，我才開始做飯給我員工們吃。

「日食記」就是我們做飯吃飯的地兒。

雖然不是專業廚子，但絕對是專業吃貨。

歡迎視奸我們的伙食和貓。

簡單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治癒你的心和胃：）