如何自製糖桂花

* 桂花酒釀圓子 *

上面視頻里這一碗,我幾個朋友吃了都說:從沒吃過那麼好吃的桂花酒釀圓子

其實差別只是一罐糖桂花的距離。

前些日子我裝修了新辦公室。在門口位置,我很奢侈的隔出一塊空間,專門種了一些我喜歡的植物。石榴、桂花什麼的……

前幾日桂花最盛的時候,每次經過那裡,都忍不住想多留一會。那一兩周的時間,就像四季中隔出了一小截,專屬於桂花,獨立成第五種季節,限時限量的珍貴。

桂花香鑽過玻璃,繞過木門,環繞著你清晨和傍晚的時間。雖然兩場雨過後,這寶貴的香氣就隨著秋天漸行漸遠了,只能靠一碗桂花酒釀圓子來懷念。

季節瞬逝,而人總是不舍別離,

把時光熬成蜜糖,封在玻璃罐里。

——《日食記 · 桂花酒釀圓子》

* 做法 *

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食材準備:蜂蜜、白砂糖、干桂花。

1、一層桂花、一層白砂糖,重複鋪兩層,蓋完最後一層白砂糖,以一層蜂蜜封頂。靜置三小時。

2、平底鍋倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持續小火煮至砂糖融化。

3、倒入玻璃瓶,冷卻后,糖桂花完成!

做一碗酒釀圓子

1、酒釀和糖下冷水鍋,煮至水開。

2、下圓子煮至浮起,盛出。

3、加入一勺糖桂花拌開。完成。

做一碗桂花糖芋苗

1、芋頭蒸10分鐘後放涼去皮切塊。

2、下冷水鍋,加一小勺小蘇打,幾顆冰糖,煮至軟糯。

3、用少量水調開藕粉,加入鍋中攪勻至清透粘稠即可關火。

4、加入一勺糖桂花拌開。完成。

把秋天熬成蜜糖

存在玻璃罐子里

我是姜老刀。

養著一隻流浪貓,經營著一家影視公司。

為了不給加班費,我才開始做飯給我員工們吃。

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「日食記」就是我們做飯吃飯的地兒。

雖然不是專業廚子,但絕對是專業吃貨。

歡迎視奸我們的伙食和貓。

簡單的生活,比詩更浪漫。

溫暖治癒你的心和胃:)

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