與臭豆腐一樣久負盛名的日本黑食物

食物代表著一個國家的文化，不同國家有不同的奇奇怪怪的食物。在我看來不僅是中國人、就連有些日本人都不太能夠接受！

1.納豆

納豆是日本家庭餐桌上最常見的一道菜。所謂的納豆，就是把大黃豆發酵做成的發酵食品。它的最大特色之一就是口感粘粘的，還帶有一種非常獨特的「香」味。大多數日本人都非常喜歡吃納豆配米飯當早餐。但也有部分日本人不喜歡吃納豆，對於外國人來說更是無法接受納豆的怪味，呃....外國人也不喜歡咋中國人的臭豆腐！

2.白子

所謂的白子就是鱈魚和老頭魚的精子。感覺跟豬腦差不多！新鮮的白子可以當刺身直接吃，但通常都會烤著吃，或者做成天婦羅。味道呢，就和豬腦的味道似的。「白子」入口感覺滑膩，很有特色，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。

3.豬耳朵

在日本，這道菜是有名的沖繩料理。因為沖繩這個小島離台灣比較近，所以很多衝繩料理都會受台灣菜系的影響。中國人吃的豬耳朵大部分都是鹵豬耳朵吧，但日本人喜歡把豬耳朵先蒸熟之後用（調味醋）沾著吃。很多日本人都不是非常了解沖繩的料理文化，但都很喜歡這一道下酒菜。

４.河豚

河魨，俗稱河豚。在日本，河豚魚是高級食材之一。日本人對河豚的喜愛近乎狂熱，據稱僅東京就有1500家店提供河豚。河豚魚的刺身口感非常特別，又硬又軟，別有一番風味。也有把河豚魚做成日式火鍋來品嘗的，但價格實在太貴了，很多日本人也捨不得花這筆錢。

河豚有劇毒，在日本也曾毒死過不少人。所以製作河豚料理的廚師必須要持有特殊執照。有了這個資格的廚師，才可以科學地根據不同的河豚處理它們的毒素，才可以賣河豚。而河豚魚在日本非常稀少珍貴，所以在普通的日本家庭料理中你是從不會看到河豚魚的。有機會的話推薦大家到專賣河豚的店裡去嘗試一下！

5.臭魚

在日本最有名的臭魚之王！雖然世界各國都有各種各樣不同的臭食品，但這條日本臭魚之王不會輸給任何一個臭味食物的！（不知道臭豆腐能不能一比高下哈哈哈）這道菜的做法就是把鯵魚切成一半浸在（臭魚醬油）的液體里，放在外面干曬半天，最後用火烤一下就完成了。它的臭味真的非常強烈！大概有納豆臭的3倍左右……

這道菜真是不知道該翻譯成什麼才好，其實就是用醬油和砂糖一起煮出來的蝗蟲。現在在日本已經很少見到這個菜了，但如果去日本農村那種小飯館的話你還是可以吃到的。聽到蟲是不是很多人都不敢吃了呢？其實味道沒有什麼特別的，甜甜辣辣的就像零食一樣。吃白米飯的時候，這是一道很下飯的菜。

7.馬肉刺身

沒錯，日本人不僅喜歡吃生魚片！還喜歡吃生馬肉！馬肉刺身的吃法是，在馬肉中間裹上大蒜小蔥和薑絲，然後沾著醬油吃。馬肉刺身的口感和生魚片不同，很有嚼勁，再加上特殊的馬肉香味，讓很多日本人秘戀這道菜。一般在高級的居酒屋裡能點到這道菜。生吃馬肉這種事情，恐怕只在日本才能體驗到…

8.山藥泥

山藥是我們非常熟悉的健康食材，但日本的山藥泥很特別，要使用一種叫做「自然薯」的特殊山藥一點一點摩出來。它的口感非常粘！不知道為什麼日本人就是喜歡吃粘粘的東西。把這個山藥泥澆到白米飯上，蕎麥麵上，日式烤肉上，還有沾著金槍魚刺身吃。

日本的食物可能是世界上最為兼容並蓄的，花樣品種繁多，製作精細，講究營養，體現出烹飪的美學最高境界。