藍莓干、藍莓醬、藍莓果汁 真假藍莓你要分得清！

（作者：毛金春，國家一級營養師，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

藍莓素來有「漿果之王」、「水果皇后」的美譽，被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一，那麼，藍莓是否實至名歸呢？花了大價錢，卻經常買到假貨，怎麼辨別真假藍莓？藍莓干、藍莓醬、藍莓果汁等等，面對琳琅滿目的藍莓產品該如何挑選呢？

（圖片來自網路）

用實力說話，完「莓」無暇

藍莓不僅像其他水果一樣含有豐富的維生素和礦物質，更含有一般水果不具備或含量很少的蛋白質、脂肪和碳水化合物。其中，藍莓的花青素含量在具有抗氧化作用的水果和蔬菜中是最高的，可見它對人體的保健作用是非同一般的。

護眼小能手

人的眼睛能看到東西是因為視網膜中的視紫質將光的刺激傳遞給了大腦，視紫質不足則會導致視力下降，眼睛乾澀等。藍莓中的花青素可促進視紫質的再合成，從而起到保護視力的作用。根據這一發現，美國從2000年開始將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品。其實不光是學生，無電腦不工作的白領、天天盯著手機屏幕的微商以及經常熬夜用眼的人們都應該注意保護眼睛，建議以上人群每天食用5-10顆藍莓。

（圖片來自網路）

抗癌戰士

基因是我們每個人的生命密碼，它承載著生命的遺傳物質，如果基因遭受自由基的侵害則會發生基因突變，導致癌症。藍莓中的花青素和超氧化物歧化酶是自由基的「天敵」，能夠清除自由基，防止癌細胞擴散，其中以野生藍莓最佳。研究表明，藍莓對於防肺癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌以及白血病有非常積極的作用。

護心健腦

藍莓含有的花青素、維生素C和維生素E能夠抵抗自由基的氧化作用，保護腦神經不被氧化，提高記憶力，可修復被自由基傷害的血管內皮細胞，保障血管平滑肌舒張，穩定血壓，清除血管內的「垃圾」，保護心血管健康。

延緩衰老

人體的衰老是由自由基的氧化引起，藍莓中含有三大抗氧化劑-花青素、超氧化物歧化酶和維生素E，他們被稱為「人體中垃圾清道夫」，能夠將對人體有害的自由基還原成無害的自由基。實驗證明，經常食用藍莓能夠使皮膚更加富有彈性。

（圖片來自網路）

火眼金睛辨真假藍莓

藍莓實在是健康的好幫手，可是很多不良商家卻經常用黑加侖干冒充藍莓干，讓「臉盲症」的我們怎麼分辨呢？別急，馬上給您支兩招。

首先看外形。藍莓圓圓的，皮薄肉厚，無核，籽粒小易嚼，一般沒有根；而黑加侖呈橢圓形，皮厚，籽粒硬不易嚼，一般有根；

其次看價格。真正藍莓的價格是比較高的，至少是黑加侖的兩三倍，如果藍莓市場價100元一斤，那麼四五十一斤的「藍莓」必是有假。所以，建議大家購買藍莓時，不要貪便宜，一定要去正規的超市和門店購買，以防被騙。

（圖片來自網路）

科學健康吃藍莓

近年來，隨著藍莓種植面積的擴大和人們對藍莓保健功效的認識，藍莓被做成各種各樣的食品，各種飲料、果醬、果乾層出不窮。這裡要提醒大家，為了身體健康，盡量食用新鮮藍莓，在沒有鮮藍莓的季節，再用果醬和果乾代替，但是一定要仔細看配料表，選擇低糖、添加劑少的產品。

編輯：劉偉瓊

本文系原創作品，商業合作及轉載請聯繫[email protected] 投稿請聯繫 [email protected]