燉肉加一物，美味又降脂！

「秋冬進補，開春打虎」的進補理念早已深入人心，隨著氣溫的逐漸降低，很多朋友對肉類的需求也與日俱增。入冬以來，我也特別喜歡煲湯了，只要周末有時間，我都會購買一些新鮮的食材，煲上一鍋排骨湯或雞湯，這已經成為我的周末必修課。每每看著我的寶貝吃的心滿意足的樣子，我覺得這才是生活！

飲食習慣的培養，要從娃娃抓起，健康理念的培養更要從娃娃抓起。所以，我會利用一切可以利用的機會給孩子傳遞一些健康知識，對很多的葯食同源的食物，我的寶貝已經能夠熟練地說出其功效以及適合什麼樣的人食用。今天給寶貝盛排骨湯時，我故意在他的碗里盛了一顆山楂，以便引出今天的知識點。果然，寶貝一眼就看到了這個已經煮熟了的山楂，便問我：「媽媽，排骨湯裡面為什麼要放山楂呢」？我隨口問道：「你覺得，山楂有什麼功效？」，我知道這樣的知識對於7歲半的兒子來說是小菜一碟，果然，他馬上告訴我，是因為山楂具有助消化的作用，我擔心他吃肉太多，消化不良，所以放了山楂。對於這一回答，我馬上給予了高度的肯定和鼓勵，好孩子是誇出來的，做父母的一定不要太吝嗇自己的讚美之詞！鼓勵完后要乘勝追擊，加深對山楂的認知，我告訴寶貝中醫認為山楂具有很好的健胃、助消化作用的作用，且山楂中含有脂肪分解酶，對於促進肉類的消化大有裨益，特別適合脾胃虛弱、消化不良的兒童以及老年人食用。除了有助消化的功能之外，燉肉時加點山楂，還可以解油膩，讓湯的味道更鮮美。說到這裡，寶貝很配合地主動喝了一口湯，並在嘴裡認真地品了品，然後用表情告訴我，湯的味道確實很美。

對於七歲半的孩子來說，煲湯放山楂的益處講到這裡就可以了，但對於各位讀者來講，還得繼續深入。所以，煩請各位繼續往下看。實驗及臨床研究均已證實山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，山楂還能通過增加心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，在煲肉湯時更應該放點山楂。每日亦可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。也可辨證配伍枸杞、菊花、決明子等一起煎服。

需要提醒大家的是山楂可促進胃酸的分泌，因此，胃及十二指腸潰瘍者不宜多食。山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產，因此，孕婦不宜多食。（圖片來自網路）