長期喝福鼎白茶可以降低心腦血管疾病的發生風險

高脂血症通常是指血液中甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇超過正常值或高密度膽固醇低下的一種獲得性代謝疾病。高脂血症是動脈粥樣硬化形成和發展的易患因素，而動脈粥樣硬化是導致腦卒中、冠心病、心臟猝死等心腦血管疾病的病理基礎。高脂血症的發生髮展往往都是由於脂質代謝發生紊亂或轉運異常造成的。我國成人的血脂異常總患病率16.8%，血脂異常患者人數達2億人，由血脂異常引發的心腦血管病死亡的人很多。醫學界不斷探討研究如何降血脂。

喝茶能降血脂成為共識

喝茶能降血脂成為共識。《中國茶葉大辭典》對茶能減肥消脂是這樣表述：機理是1、飲茶能降低血液中的三醯甘油和對人體有害的低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇的含量，增加糞便中膽固醇和脂質的排泄量，起到消脂作用。2、咖啡鹼與磷酸、戊糖等物質形成的核苷酸，對脂肪具有很強的分解作用。3、兒茶素類化合物可促進人體中脂肪的分解，降低膽固醇在血液和肝臟的積累。我國少數民族和游牧民族生活的地區，因以肉食為主，尤其需要消脂，長期以來就形成了「不可一日無茶」的習俗。

國內外對茶臨床降血脂的研究

國內外不乏有人對於茶臨床降血脂的研究。有專家在將兒茶素添加的高脂肪、高膽固醇飼料餵養大鼠的實驗證明，與對照組相比兒茶素可以有效降低大鼠血中以及肝臟的膽固醇含量。此外，兒茶素也使高密度脂蛋白和低密度脂蛋白比例有明顯的改善。他們還觀察排泄糞便中的膽固醇量變化來探討兒茶素的作用機制。在研究中發現，兒茶素可以改善體內膽固醇的機制是來自兒茶素抑制膽固醇在小腸的吸收。在深入探討兒茶素抑制膽固醇吸收的機制中又認為，兒茶素抑制膽固醇的吸收作用主要是因為膽固醇在小腸部位的溶解度低下，特別是兒茶素可以降低膽固醇在吸收前所必要的乳化過程。

福鼎白茶的降血脂功能

那麼福鼎白茶的降血脂功能如何？2011年，國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現代化研究中心、北京大學衰老醫學研究中心、國家教育部茶學重點實驗室、國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室等國內五家科研機構在湖南大學劉仲華教授的帶領下研究揭秘了福鼎白茶保健養生功效。

劉仲華和他的團隊利用人肝癌細胞株（具有和人類肝臟相似的代謝能力，是體外研究糖脂代謝的典型細胞）進行對比實驗，發現用白毫銀針與模型組相比，具有改善脂肪變性和減低脂肪積聚的效果；與藥物組辛伐他汀相比，降低脂肪滴效果還有一點點差距。此外，白毫銀針水提取物有顯著減少細胞內膽固醇聚集的功效。

劉仲華教授還進行小鼠高脂血症的多種實驗，通過長期飼餵高脂飼料的小鼠，使小鼠人為產生高脂血症，然後，經過4周飼餵低、高劑量白毫銀針茶水提取物。最終結果：白毫銀針可顯著降低高脂血症小鼠的體重和肝體重比；可顯著改善高脂血症小鼠血清生化指標，表現出明顯的降血脂效果；顯著改善高脂血症小鼠肝勻漿抗氧化指標；明顯修復高脂血症小鼠的肝組織損傷。另外，劉教授還做了小鼠高脂血症拮抗實驗，發現白毫銀針對小鼠肝臟顏色改善效果與陽性對照組相當。

中國毒理學會食品毒理學專業委員會主任委員、中國疾病預防控制中心食品與營養研究所韓馳研究員在其完成的《飲茶對癌症、心血管疾病和糖尿病的預防作用》項目中提到：在福鼎白茶對心血管疾病的保護作用研究中，從體外試驗-整體動物實驗-人體試驗三個層面進行了系統、深入的研究。這些研究均達到國際先進水平。而且在此基礎上進行了兩項人群干預試驗，結果顯示飲用福鼎白茶具有降低患者的心血管疾病危險因素, 降低血脂代謝異常人群的血清甘油三酯和總膽固醇水平，減緩血栓形成，減少DNA氧化損傷，降低脂質過氧化損傷的作用，從而有利於維護心血管系統的正常功能，降低心腦血管疾病的發生風險，這項研究填補國內外流行病學資料中白茶在心血管系統保護作用方面的空白。

在《營養與代謝》雜誌中刊登德國拜爾斯多爾夫公司的研究成果：白茶提取物是一種能有效抑制脂肪生成並促進脂解活性的天然來源，所以可以用它來調節脂肪細胞生命周期的不同階段。（楊應傑/文）

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