口香糖破開椰子殼，你相信嗎

柔軟的口香糖能破開堅硬的椰子殼，你相信嗎？這的確顛覆你的科學認知。在《加油！向未來》節目中有一個環節就是嘉賓用口香糖破開椰子殼。往下看是什麼原理，這能說服你嗎？

這類物質科學一點的叫法叫「非牛頓流體」，定義是剪切力和剪應變率不為線性關係的流體。

這個吃軟不吃硬的現象，要用到一個科學術語：非牛頓流體中的剪切增稠流體。口香糖中的膠基也是這樣。你用低剪應變率對它，也就是慢慢蹂躪它，口香糖似乎很軟。但如果你快速打擊，它就迅速變粘稠和堅硬。刺穿椰子殼就不在話下了。

說點淺顯的。比如你用拳頭快速打一個柔軟的麵糰。你的拳頭的痛感就會讓你明白什麼叫吃軟不吃硬的傢伙。

看完上面這麼一大段，你還感覺不到非牛頓流體的神奇？那這些動圖可以讓你開開眼：