京｜這家酒店的主廚是法國烹飪大師協會大陸唯一會員

北京萬達索菲特大飯店正式委任Yannick Ehrsam先生作為飯店行政總廚。此前，Yannick在澳門16浦索菲特以及北京康萊德酒店擔任行政總廚職位。

作為新的行政總廚，Yannick先生將負責管理包括VIC國際美食餐廳、和瑞法餐廳、一品淮揚中餐廳以及VOUS大堂吧在內的四個餐廳門店。除此之外，他還參與私膳定製以及酒店餐飲運營管理。

來自法國的Yannick Ehrsam擁有16年的廚師經驗。他曾先後任職於多家法國頂級米其林餐館及酒店，例如著名的La Ferme de Mon Père餐廳、法國Le Bateau Ivre餐廳、Hostellerie La Montage酒店等。

Yannick先生是中國大陸唯一一位法國烹飪大師協會（MaÎtres Cuisiniers de France）的會員，這是許多主廚們都渴望被授予的頭銜。能取得這樣的成績，與他長期在中國宣傳法國烹飪密不可分。從法國到中國，截然不同的中西飲食文化，激發了Yannick的靈感，讓法餐在中西文化的碰撞下升華出獨特的韻味。

作為烹飪大師，他講究食物給客人帶來的愉悅感。他說：「這一次，我帶著品質而來，我期望每一位客人在這裡不僅能夠享用到美食，也能感受到美食背後的文化魅力。」

北京萬達索菲特大飯店為一間五星級酒店，坐落於北京CBD中央商務區的中心地帶，樓高27層，為商務及休閑旅客提供優雅舒適、個人化服務和精緻酒店住宿體驗。

Sofitel -世界級酒店服務、法國高雅情懷

索菲特酒店是全球唯一的法國奢華酒店品牌，在全球五大洲共40個國家均設有業務，旗下設有酒 店及度假村共120間（客房逾30,000間)，每家酒店均各自散發當代、優雅且時尚的氣息，並且能夠充分配合時下賓客的多變口味，更可滿足他們對美感、質素及卓越的嚴謹要求。品牌旗下的酒店遍布世界不同角落，無論座落於繁華瑰麗的巴黎、倫敦、紐約、上海或北京等主要城市的市中心，又或是座落於遠離煩 的摩洛哥、埃及、法屬波利尼西亞或泰國等地的幽靜郊區，每間Sofitel酒店均致力為賓客呈獻非一般的精緻住宿體驗，感受真正的法式生活藝術。