營養大腦的11類食物，一定要吃

從孩提到耄耋，雖然大腦的發育與萎縮是自然生理現象，但這種規律卻不是一成不變的，保證大腦的能量供給，給大腦豐富的營養，就能延緩衰老保持智力在線的狀態。

首先，有些人為了減肥或是其他原因長期不吃主食，最大的弊端就是傷腦子！即使你什麼都不做，僅僅保持腦細胞的正常狀態需要大量熱能，大約為0.1卡路里/分鐘，而如果對著一道數學題冥思苦想則需要大約1.5卡路里/分鐘，可我們正常走路時，整個身體的耗能也不過是4卡路里/分鐘左右。

所以，米飯、饅頭、麵條等主食是營養大腦，保證為腦細胞提供熱能最重要的來源，由主食轉化而來的葡萄糖給大腦功能最快！

其次，蛋白質。優質蛋白質中的氨基酸比例非常平衡，大腦每天乾的都是智能活兒，而優質蛋白質在維持智力方面起著舉足輕重的作用，能為我們提供優質蛋白的食物包括魚肉、禽蛋、奶類和各種瘦肉，紅肉、白肉均可。

再次，必需脂肪酸。可以說，大腦記憶力的高低，必需脂肪酸起著非常重要的作用。這種不飽和脂肪酸主要出沒在各種植物性油脂中，比如花生油、玉米油，以及核桃、瓜子等乾果中。

其他對大腦有益的食物：

維生素A：增強大腦判別能力，主要來源為蛋黃、動物肝臟、牛奶，以及富含可轉化為維生素A的β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔、菠菜、南瓜、香蕉等。

維生素D：幫助大腦組織維持活躍性，主要來源有鮭魚、鯖魚、金槍魚等海魚，蛋黃、動物肝臟等。

B族維生素：為大腦提供能量，保持記憶力，趕走倦怠、疲勞，維持大腦的思維清晰度，判斷力與反應速度，主要來源為酵母、糙米、全麥、燕麥、花生、豬肉、牛奶、動物肝臟、綠葉蔬菜等。

維生素E：延緩大腦細胞衰退，維持活躍度與思考能力，主要來源有杏仁、榛子等堅果，棕櫚油、橄欖油、玉米油等油脂，以及蘆筍等蔬菜。

碘：碘缺乏可以導致大腦效率低下，智力程度下降，富含碘的食物包括紫菜、海帶以及碘鹽。

鋅：這是合成大腦蛋白質、核酸必不可少的微量元素，長期缺乏鋅可以造成智力降低，各種堅果、海魚、貝類及雞蛋中含鋅量比較豐富。

鐵：維持大腦的感知，主要來源有動物肝臟、黑豆等食物。

鈣：維持腦神經細胞的正常狀態，保持大腦的工作效率，主要來源是牛奶、酸奶、蝦皮、油菜等。