朱衛東：葡萄酒酒標與葡萄酒的命名方式

許多朋友在購買葡萄酒的時候不太懂得如何看酒標。造成認酒標困難的原因在於，各國葡萄酒的酒標是由其政府在其許可權範圍內來規定酒標。這就是說，酒標的標註是各個國家根椐其法律的規定來進行標註的，所有市場上售賣的葡萄酒酒標的標註必須符合相關國家法律的規定。

先談談國內，根椐我國《預包裝飲料酒標籤通則》，酒標籤標註的內容分為強制標示內容、強制標示內容的免除和非強制標示內容。

強制標示內容有：酒名稱、酒料清單、酒精度、原麥汁（啤酒）、原果汁含量、製造者、經銷者的名稱和地址、日期標示和貯藏說明，凈含量、產品標準號、質量等級、警示語、生產許可證等11項內容。

許多朋友會問到一個葡萄酒的保質期問題，在這裡就有一個強制性標示內容的免除，本通則規定：葡萄酒和酒精度超過10%vol的其也飲料酒可免除標示保質期。

而非強制標示內容有：批號、飲用方法、能量和營養素、產品類型等。所以，有時候你會在葡萄酒酒標上看到葡萄酒配菜、冰鎮飲用，有的則沒有。

歐盟對葡萄酒的標識也有其嚴格的要求。根椐葡萄的產地與要求，分為帶有地理標示的標籤（簡稱GI）與無地理標示的標籤。歐盟境內帶地理標示的葡萄酒都是以法國葡萄酒原產地監控命名制度為藍本，規定的葡萄酒酒標的標示方法。而各個國家因為釀造方法與產區、法律規定各有差異，有一些不同的術語出現在酒標上。而對於進口葡萄酒而言，所有的進口葡萄酒在銷售中必須有中文標籤。

原產地保護標籤（PDO）：

地理標誌保護標籤（PGI）

一般的酒標上，會有一些術語的標識，這些術語是：產區、酒庄或品牌、年份、酒精度、裝瓶方式這些內容。而在風格上，有沒有經過橡木桶，橡木桶陳釀的時間、是冰葡萄酒或者貴腐酒，或者混釀、是否是老葡萄藤，這些都有專門詞語。

無論這個國家對酒標的要求多麼的嚴格，有三個元素是必須在酒標上標識的：葡萄酒的容積、酒精含量、葡萄酒的生產商。這些都是與食品安全相關。必須要去注意。

葡萄酒的命名方式一般有三種：葡萄品種命名、產區命名，品牌命名。這三種命名方式是生產者根椐其實際情況來進行命名，只要符合相關法律，都可以進行。品種命名即葡萄品種即葡萄酒名稱，一般都規定了用於命名的葡萄的最低比例要求，是新世界比較常用的方式。而產地命名，是歐洲葡萄業者通常會採用的方式，比如Bordeaux、Chablis、Bourgogne、Champagne、Rioja等等。。。而品牌命名的方式則非常多見，酒的名稱屬於生產商，很多時候也會與品種與產區並用。例如：長城、王朝、張裕、奔富、黃尾袋、拉菲。。。。現在品牌命名也需要注意保護自己的品牌，各品牌在國內搶注的事情時有發生。

葡萄酒的酒標學習我覺得是葡萄酒愛好者了解的一個核心內容，能夠讀懂與理解標籤術語所代表的含意，就能夠了解到這個葡萄酒的所有信息，更能夠挑到自己心儀的葡萄酒。