給寶寶挑蔬菜必備：如何辨別蔬菜的激素農藥陷井？

前幾年，為了孩子，我在京郊做了一個自給自足的小農場，專門給孩子種菜玩。

我極其主觀的對這種生活賦予了一層浪漫的色彩，這源於我天性中對大自然的熱愛。

比起菜市場，農場的蔬菜瓜果都是有生命力的，看著一粒一粒的小種子，在地里發芽、生長、成熟、收割……在孩子的眼裡，平時吃到的蔬菜、食材就變得生動而親切了。它們可以摸、可以聞、可以摘。

所以，對於這個挑食的孩子來說，她更願意吃自家農場的菜，當然，也不能否認，自家無農藥化肥的菜，確實味道更好一些。

我想，並不是每個媽媽都願意想我這樣找個農場種地。但是，趁著周末或假期，帶孩子去採摘瓜果蔬菜，是很多媽媽都喜歡做的時候。那麼，就讓他們在採摘的過程中，去接觸更多的農作物，了解它們背後的知識，增加孩子和食材的親近感吧。

在農場玩久了，關於蔬菜瓜果的一些常識漸漸了解更多，也漸漸發現，菜市場里其實陷阱重重。正好也有很多媽媽經常找我詢問如何辨別蔬菜瓜果是否健康的標準，在這裡就教大家一些方法：

瓜果帶花，表示新鮮嗎？

曾經，在菜市場逛的時候，我對帶花的黃瓜和絲瓜情有獨鍾。它們不僅漂亮，在很多人的眼裡，也代表新鮮。連花朵都這麼光彩照人，不是證明這些瓜果是剛剛採摘下來的嗎？NO！NO！NO！

有了自己的農場，我才知道，所謂開花結果，按照植物的生長規律，當然是要先開花，再結果啦。等到瓜果成熟上市時頭頂上的花朵也應該自然脫落，至少也得變蔫變枯，如果我們在菜市場看到頭頂鮮花的黃光、絲瓜，那真的不要買！那一定是用過一些特殊的化學物品，才能保持這個效果的

西紅柿如何挑選？

菜市場里，經常看到有小販將西紅柿堆成一座小山來賣，西紅柿硬硬的，也不會輕易被壓壞，這其實也是一個危險的信號。

在農場有機種植的西紅柿，其實是比較軟的，我們將西紅柿摘下，即時放進一個普通的購物袋，也經常會出現壓壞流汁的情況。所以要切記，西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬！除此之外。自然成熟的西紅柿，其實不是渾身通紅，它們常常有些色澤不均勻，果蒂部分還會看到綠色。

蔬菜有蟲眼就代表有機嗎？

很多媽媽在選購果品蔬菜時，認為有蟲眼就是有機蔬菜，就沒有使用過農藥的標誌，其實這種想法也很片面，蟲眼只能說明其曾經遭受過害蟲的侵害，並不能說明沒有使用過農藥，我在農村看到過很多人在蔬菜遭遇蟲害后再使用農藥。尤其是當成蟲出現后，為了採取補救措施，只能用大量高濃度的農藥把害蟲殺死，這樣的蔬菜農藥毒性反而更大。所以，即使買到有蟲眼的蔬菜，也不能掉以輕心，還是可以用水泡等傳統方法減低農藥的濃度。另外，像韭菜、茼蒿、洋蔥這類氣溫比較重的蔬菜，比較不容易被蟲害，所以一般情況下，農藥也比較少。

長得很大的瓜果一定是激素造就的嗎？

以前我就是這麼認為的，正常的瓜果不應該長得太大吧？可是我自己的農場，沒有用任何激素，各種瓜果也有長很大的情況，後來才發現，即使用天然的有機肥料，照料得好，瓜果也是可以長得比較大的。不過，如果像黃瓜這樣的瓜果，如果大小都完全一致，並且都長得筆直,那麼它真的可能有問題!自然生長的瓜果,都是形狀、長短各異的。