減肥就要喝無糖軟飲料嗎？

專家表示，添加了人工甜味劑的軟飲料，比如低糖可樂，對減肥並沒有幫助，甚至和有糖飲料一樣，都是引發肥胖的重要原因。

英國倫敦帝國學院和巴西兩所大學的研究人員共同發布的一項研究顯示，含有人工甜味劑的飲料，通常稱為無糖飲料，與有糖飲料一樣，都是諸多重大問題的罪魁禍首。研究人員稱，並沒有證據顯示，無糖飲料有益於減肥，這很有可能是因為人們以為無糖飲料含糖量低，所以反而喝得更多。

文中還稱，人工甜味劑飲料里添加的成分、人們如何將其消耗以及生產這些飲料造成的環境污染，所有這些因素綜合起來會導致無糖飲料「不但沒有解決全球性的肥胖危機，反而成為高發慢性病的最大潛在成因。」

已有證據顯示，包括運動飲料在內的有糖飲料，是導致肥胖的最主要原因之一。墨西哥、法國等很多國家已開始徵收糖稅，以此來控制含糖產品的消費，英國也將於2018年實施這項措施。

因此，很多廠商為逃避糖稅、促進飲料銷量，開始寄希望於添加人工甜味劑的無糖飲料。目前，無糖飲料佔全球軟飲料市場份額的25%。

帝國學院公共衛生學院的高級研究員克里斯托弗·米利特（Christopher Millett）教授說道：「可能是受到無糖飲料廣告的誤導，很多人認為無糖飲料不含糖，認為它比有糖飲料更健康，甚至可成為減肥人士的絕佳選擇。然而，我們並未發現確鑿的證據可證實這一點。」

目前為止，一些調查結果將添加了人工甜味劑的飲料列為更具減肥功效且更加健康的飲品。近期，美國《公共科學圖書館·醫學》（PLoS Medicine）雜誌上發表了一份報告，針對這些調查發表了評論。

該報告稱，各種證據表明，儘管無糖飲料不會讓人增肥，但也沒有益於減肥。專家稱，有的研究結果顯示無糖飲料對減肥沒有幫助，也有結果顯示有小部分幫助，但是這些報告的結論並不全是客觀嚴謹的，因為很多都是由軟飲料行業人士資助進行的。

瑪麗亞·卡羅萊娜·博格斯（Maria Carolina Borges）來自巴西佩洛塔斯聯邦大學，是該論文的第一作者，她說道：「在討論無糖飲料是否可以替代有糖飲料這個問題時，我們首先需要注意的是，目前還缺少有力的證據證明無糖飲料有益於健康，而且，由飲料行業資助的調查結果也具有潛在的傾向性。」

文中還表示，除了「微不足道的營養價值和潛在的損害健康的因素」，添加人工甜味劑的飲料在生產環節對環境的影響也值得關注。因為加工1升的無糖飲料就需要消耗150升到300升的水，還會產生大量的固體廢棄物，造成化學污染。

巴西聖保羅大學的卡洛斯·蒙蒂羅（Carlos Monteiro），是該論文的合著者之一，他說道：「政府對含糖飲料徵稅，卻不向無糖飲料徵稅，這最終將導致更多消費者以無糖飲料代替白開水，而人體水合需要充足的水分，這是任何飲料都替代不了的。」

英國軟飲料協會方面則駁斥了這篇文章。其會長加文·帕廷頓（Gavin Partington）說道：「與這篇文章所倡導的內容正好相反，科學研究表明，低卡路里的甜味劑，包括添加在無糖飲料中的甜味劑，作為低熱量減肥餐的一部分，可以起到控制體重的作用。」

「我們鼓勵人們減少總體的熱量攝入，但是，強調選擇完全不含糖的食品或飲品是不對的，更別說完全不含熱量，這是一種毫無道理的歪曲。」

他還說：「請一定記住，軟飲料行業是英國唯一糖消耗量連續多年同比下降的部門，從2012年開始到現在，下降率已超過17%。」

全球飲料企業逐漸將資金投入於軟飲料、加味水、果汁、茶飲料和含有人工甜味劑的咖啡等領域，以此來回應肥胖危機和人們要求降低含糖量的呼聲。世界衛生組織也表示，普通人在每日攝入的總能量中，糖量不應超過10%，最好低於5%。

今年1月3日，老牌連鎖超市英佰瑞表示，其自有品牌的穀類產品中，已減少了13%的含糖量。

英國政府要求食品加工廠商在2017年底之前，將其產品的含糖量降低5%。英佰瑞方也表示，作為履行面向兒童的營銷責任，他們已將穀類產品包裝上的說明文字全部去掉。

英格蘭公共衛生署（Public Health England）的首席營養師艾莉森·特德斯通（Alison Tedstone）說：「我們收集到大量證據顯示，改為喝低卡或無糖飲料的人，一定程度上達到了控制熱量攝入和控制體重的效果。」

「這種效果在年輕人中最為明顯，因為他們每日攝取的糖量是建議的三倍，其中大部分都來自軟飲料。當然，想要保持合理的體重，並不只是換一個產品那麼簡單。每日消耗的熱量要抵消攝取的熱量才行，因此，不要只盯著無糖飲料，要更加註意整體的飲食結構，這才是最重要的。」

蝌蚪五線譜編譯自theguardian，譯者 一粒宸，轉載須授權