你真的吃得起茶葉蛋嗎？

*文章內容為茶書院作者原創，未經允許不得隨意轉載，轉載請註明出處*

幾年前，台灣某教授在一次訪談節目中提到「大陸人吃不起茶葉蛋」，短短5天轉發近5萬次，引起各路網友廣大的討論，諷刺台灣人是井底之蛙。

在當時我只是把這件事情當笑話來看，畢竟台灣人對大陸的印象仍停留在30年前，只是覺得這話被稱作「專家」及「見識廣」的教授或藝人口中說出，只會進一步加深兩岸民眾之間的陌生感，甚至會加深大陸人對台灣人的壞印象，不過我相信在未來越來越少人會聽信那些片面的言論，說出這樣的話。茶葉蛋的風波就這麼過去了，不過昨天發生的新聞又讓我對茶葉蛋肅然起敬。

上海一市民拍下高價茶，卻被保姆煮了茶葉蛋：李女士簡單計算了下這小盆茶葉蛋的價格，笑侃說「最起碼4000多，可以創下最貴茶葉蛋的紀錄了。據保姆介紹，僱主家中的孩子很愛吃茶葉蛋，故經常給他們做來吃.這次僱主有事外出，她隨手拆了擺在桌上的茶葉來煮蛋結果就出了事。李女士說保姆平時盡心儘力，待孩子也很好，對於「茶葉蛋」事件她將不會追究責任。

看來我是真的吃不起茶葉蛋了......不過調侃歸調侃，我還是要講一講茶葉蛋的故事。

茶葉蛋作為著名小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

但是近些年被各路專家發現茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。

私以為專家這次的說法還是有道理的，其實茶葉蛋最大的危害並不是說它本身對人體有多大的傷害，主要在於你在哪裡購買的。街邊商販售賣的茶葉蛋多數通常都經過長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生亞硝酸鹽，這些對人體的傷害都是很大的。

但是茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。而茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;它含有的單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;是美容養顏佳品，其中所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

但是兩者合在一起就沒有他們各自那麼好了。尤其是長期把茶葉蛋當做早餐的人群，長時間食用可是有便秘的風險喲~

所以，吃茶葉蛋的時候雖然不需要「天時地利人和」，但也要需要注意時機場合。如果你真的想吃好吃健康衛生的茶葉蛋，還是自己回家老老實實的動手煮吧！