油炸燒烤食品到底有多「毒」？養護血管、清除血液垃圾該怎麼吃？

我們都知道吃油炸食品和燒烤食品會危害身體健康，但這些食品到底對身體有哪些上海呢？

1．油炸食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

2．燒烤類食品

首先，燒烤食品可誘發癌症。由於肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里的蛋白質結合，就會產生一種叫做苯並芘的致癌物質。長期食用，這種致癌物質就會在體內蓄積，有誘發胃癌、食道癌和結腸癌的危險。而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不吃燒烤的女性高出兩倍。

其次，燒烤食品也會增加心腦血管疾病的危險。因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。

再者，燒烤食品還會影響青少年視力。據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒烤肉食容易引發寄生蟲疾病，甚至影響青少年的視力，造成近視。

因此油炸和燒烤類食品一定要少吃，要適度，一個月吃一次為好，這樣危害比較小，千萬不要迷戀吃油炸和燒烤食品。

我們生活中，很多食品有著很好的健康作用，能夠增進血管健康，清除血液垃圾，降低血脂，預防心腦血管疾病等。

血管健康第一食物

蘇子油——清除血液垃圾，促進脂肪分解

蘇子油也叫蘇麻油，是我國常用中藥紫蘇子經過壓榨得到的一種富含歐米伽3多不飽和脂肪酸的健康食用油。是當之無愧的血液垃圾清理者，是血液毒素的剋星！蘇子油中的歐米伽3亞麻酸進入人體內后，會分解代謝為DHA和EPA，DHA能提高智力，增強記憶力，改善視力，而EPA則是被稱為「血管清道夫」，對清除血管壁上附著的多餘脂肪，促進血液中的脂肪分解和代謝具有重要作用，因此能夠清除血液里的脂類垃圾，被稱為換血食物毫不為過。

蘇子油是目前所知道的，自然界中歐米伽3含量最高的食物，亞麻酸含量高達65%，是橄欖油中亞麻酸含量的80倍，比深海魚油中的歐米伽3含量更高，被稱為「陸地上的深海魚油」，是名副其實的歐米伽3之王。而美國FDA認定，歐米伽3-亞麻酸具有十三項重要的功效，其中一項就是降低血脂，預防心腦血管疾病。

洋蔥——血液的稀釋劑

圓蔥，也就是常說的洋蔥，它是唯一含有前列腺素A的蔬菜，同時含有槲皮素，兩者可以擴張血管，降血壓;它還可以降低血液粘度，增加血液流量;降低膽固醇，防血栓。

胡蘿蔔——血管的軟化劑

胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量;它含有的鉀鹽有助於改善血管硬化。

大蒜——血液的清理工

工業和交通的快速發展所帶來的副作用是鉛的危害，大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經系統的危害。食療養生

茄子——血管的補丁

茄子中含有維生素P、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質，其中維生素P可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質可以降低膽固醇，防止血栓的形成。

蒲公英玉蘭茶——清除血液垃圾，降血脂、降血糖、降血壓、降尿酸

配方：蒲公英根、玉蘭根（菊苣根）

蒲公英也叫婆婆丁，是我國最常見的一種野菜，也是中藥的清熱解毒，去火消炎的常用藥。蒲公英有助於利尿消炎，促進體內水分代謝和加快有毒物質排泄，有很好的解毒作用，能夠增強肝臟的排毒作用，對改善血液健康具有很好的作用。

玉蘭根含山萵苣素、水溶性膳食纖維、菊苣多糖等，使得它具有改善人體內分泌紊亂，調節腸胃功能、降火潤燥、降低血脂、降低血糖，降低高血壓等多重保健功效。我國最新醫學研究認為菊苣能利尿消腫，去除身體毒素，促進尿酸排出體外，有預防痛風作用，還能保護肝臟，對於腹型肥胖具有比較好的減肥作用。

用蒲公英和玉蘭根按1:1比例混合製成的蒲公英玉蘭根茶，有清肝利膽、利尿解毒，降低血脂、降低血壓，降低血糖的作用，有助於促進血管內有害毒素的排出。

黑木耳——降血脂、抗血栓

有種觀點認為，離我們越久遠的食物，對人體的補益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌類植物，出現於約35億年前，應該顯著地有益於人體。現代研究證明，黑木耳含有膠質活性物質，能明顯疏通血管，有抗血栓作用。也有顯著的降血脂、降血粘作用。

西紅柿：西紅柿中含有大量番茄紅素，其抗氧化作用是胡蘿素的兩倍。能有效清除危害人體的自由基。研究發現，在動脈粥樣硬化發生與發展過程中，動脈內膜脂蛋白的氧化，是關鍵之所在，番茄紅素能抑制細胞合成膽固醇，降低血液膽固醇和甘油三酯的含量。因而能保護心臟、預防冠心病、心肌梗死和動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。