你還在節食減肥嗎？節食減肥有用嗎？

減肥常見的方式就是：「節食」。

但往往的結果是：越節食，吃的越多，節食減肥就是一個坑！

大量數據顯示，所有節食減肥人，最終時間內（≧4年）內體重都會回到節食減肥前的體重。並至少40%以上的人，體重比節食前重。

且不說節食減肥導致的內分泌失調，女性大姨媽不來，什麼身體不健康啊。大多人對一些潛在的危險似乎不在乎，那我就來說一條你不得不重視的：節食減肥，最明顯的就是暴食。

不要說你在節食過程中，能夠抵抗住食物的誘惑，我相信絕大數人都會說：「臣妾做不到啊」。

即使是意志力再強的人，在節食的時候，也忍不住要暴食。

為什麼會出現這種情況？科學為你分析。

講真，節食減肥真的和意志力沒有關係。食慾就像彈簧，你強他更強。所以節食減肥就是反人類的行為。

科學家為進一步證明節食，暴食兩者的關係，對一組小鼠做了實驗。

實驗過程：選擇兩組小鼠：限制飲食組（實驗組）：研究者將它們的日常飲食量降低了25%，直到它們的平均體重降低了10%—15%，以此來模仿人類的中等節食行為；

隨意飲食組（對照組）：不限制其飲食量。

施壓：然後，研究人員將這些小鼠置於一些比較溫和的壓力環境中，比如給它們施加噪音等。同時測量兩組小鼠體內的皮質酮水平，以此來衡量小鼠對壓力的敏感性，其含量越高，說明被測試者對壓力更敏感。

（皮質酮：衡量小鼠壓力大小的相關指標。其含量越高，說明小鼠壓力越大。）

從上圖可看出，實驗組（限制飲食組）的小鼠體內的皮質酮一直處在相對較高的水平，這說明，在相同的環境中，實驗組（限制飲食組）的小鼠對壓力更加敏感。

也就是說，對照組的小鼠覺得沒什麼壓力，而限制飲食組的小鼠可能已經感覺壓力山大了。

小鼠體內壓力應對指標是皮質酮，而在人體內這個指標就是糖皮質醇了~

糖皮質醇：皮質醇（氫化可的松、cortisol）是一種由腎上腺分泌的荷爾蒙，在應付壓力中扮演重要角色，故又被稱為「壓力荷爾蒙」。

皮質醇的作用：壓力狀態下，身體需要皮質醇來維持正常生理機能；如果沒有皮質醇，身體將無法對壓力作出有效反應。

但是如果一個人長期處在高壓下，皮質醇長期處於高水平的狀態，就會產生血糖上升，食慾增加，性慾減退等一系列負面作用。

研究者表示：如果體內的皮質醇水平一直處在一個比較高的水平，也就是人長期處於壓力狀態，這就會使得人的胃口大開，體重增加。

階段二：恢復飲食+食慾測試

研究的第二階段，研究人員用一周的時間讓小鼠們恢復飲食以回到初始體重，（跟我們節食后的復胖過程相似）；

然後把它們重新置於壓力環境中，以此來模仿人們日常生活中的壓力環境；

為了進一步說明，研究者又對小鼠們分別餵食標準飲食和高脂飲食，然後測量其體內的食慾素含量。

結果如上圖，在進食標準飼料的時候對照組比實驗組的小鼠食慾高；當進行高脂飲食時，對照組比實驗組的食慾素水平低得多。

也就是說，有過節食經歷的小鼠，比沒有節食經歷的小鼠，更渴望高脂食品！

從以上研究可以得出，節食會讓我們對壓力的敏感性更高、更容易感覺壓力大，從而皮質醇水平升高，最終導致我們更傾向於吃高脂的食物。

所以你還要節食減肥嗎？