香港平價米其林餐廳探秘

香港，城市森林，卻也是美食的天堂。這裡有著奢華的米其林大餐，卻也有著平價的粵式美食，讓米其林走入尋常百姓家。這次，我們就探秘了幾家平價且口碑極好的香港米其林一星餐廳，讓你大快朵頤的品嘗米其林美味的同時，荷包也能跟著你的肚子一樣，飽滿的走出店家。

甘牌燒鵝

甘牌燒鵝，是香港燒鵝名店鐮記酒家創始人甘穗輝的孫子開設的，開業僅4個月就摘得米其林一星，慕名而去的人很多，等位也是要排長隊的，也有不少人外賣，燒鵝肉質鮮嫩，肉香皮酥，肉與皮之間還有一層肥而不膩的肥膏，一口咬下去，能流出汁來，咸中帶甜，甜中有鮮，非常地道，只不過鵝肉的肉質略硬，牙口不好的老人小孩吃起來可能會有點困難，人均140。

甘牌燒鵝，米其林一星的名號很誘人，自然要來嘗一嘗。

地址：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心，地鐵灣仔站B1出口步行5分鐘即到，營業時間：11:30-21:15。

等位的人很多，但都是拼桌的，翻台率很高，我們飯點去的，大概等了半個多小時，就排到了。

兩三個人點半隻就可以，鵝肉採用古法燒制，肉質鮮嫩，肉香皮酥，肉與皮之間還有一層肥而不膩的肥膏，一口咬下去，能流出汁來，咸中帶甜，甜中有鮮，非常地道，只不過鵝肉的肉質略硬，牙口不好的老人小孩吃起來可能會有點困難，我家兒子就只吃焦皮不吃裡面的鵝肉

他家的另一個招牌菜---蜜汁叉燒，肥瘦相間，口感不錯，醬汁甜咸適中，我兒子超愛，是一道很好的下飯菜。

白灼時蔬，是為了解膩的，其實性價比最高的應該是點套餐，但等位的時候就說套餐沒有了，只能單點，本以為是米飯沒有了，但發現米飯也可以單點，估計是高峰期，店家不願意這樣做了，而且，單點是要比套餐價格貴的呦。

總體來說味道不錯，但是服務一般，我們兩大一小花了港幣450多還不接受刷卡，但是可以刷八達通。

添好運

添好運，最平價的米其林一星，各種最正宗的港式茶點，性價比非常高，人均35。

地址是中環香港站12A鋪IFC地庫1樓（IFC大樓地下二層）地鐵中環站，沿著IFC旁邊的機場快線自動扶梯往下一樓，就是了。營業時間9:00-21：00，我們去的時候已經快九點，還有這麼多人排隊等位，可見火爆程度。這裡，是香港最便宜的米其林一星餐廳，是我們念念不忘的香港味。

招牌菜有古法糯米雞、酥皮叉燒包、黃沙朱潤腸、馬拉糕、鮮蝦燒麥皇、晶瑩蝦餃等，我們按著上次吃過的依然念念不忘的點，沒有點上次那麼多，卻依然每個人都吃到撐，人均¥35，性價比非常高。

強烈吐血推薦的酥皮叉燒包，融合了叉燒包和菠蘿包的精髓，即有叉燒包的香甜，又有菠蘿包酥脆的口感，蟈蟈小姐第一次吃，就愛上了，所以這次毫不猶豫的來一份，其實我就是因為這道菜才起的二刷的念頭好嘛。一定要趁熱吃，更好吃。

鮮蝦燒麥皇，港式點心的王牌，雖然添好運做的並沒有太出彩，但是無功也無過，對於愛港茶的蟈蟈小姐來說，是好吃噠，餡里的蝦真材實料，蝦肉緊實彈牙。

古法糯米雞也是二刷的一道菜，荷葉的包裹融合了荷葉的清香，內里料很足，醬汁很入味，配著糯米軟糯的口感，很好吃。

這個是這次唯一一道新點的，忘記名字了，牛肉煎蛋飯什麼的，煎蛋是糖心的，把飯拌開后蛋汁包裹著每一粒米飯，牛肉軟爛，再配點每桌都配備的蚝油汁，一口一口的停不下來。

九記牛腩

九記牛腩，雖然它並沒有米其林評星，但也寫在這裡了，因為它就是傳說中的網紅美食，從開門到閉店等位的隊伍永遠甩出好幾百米也對得起它的美味了，麵條勁道爽滑，牛腩細膩入味，鋪滿一層，良心之作，唯一是店家的服務有點生硬，扣掉一顆，人均¥50。

地址：上環歌賦街21號地鋪（港島線上環站A2出口，步行7分鐘，步行的這段路程，一定要跟著導航走，因為真的會拐好幾道街巷）電話：28505967

營業時間，看清楚哦，周日和法定假日都是不營業的，就是這麼牛。所以來的時候一定要算準日子，可不要來吃個閉門羹。

看這長長的等位的隊伍。。。。不過他家翻台很快，因為他們都會安排拼桌的，一張圓桌六張凳子，3+2的拼法還不夠，硬是還能給拼個單人出來，也是醉了。我從照片里的位置等位到吃上，差不多也就等了半個多小時的時間。

和人拼桌，我們只有小小的一塊位置，說實在的，就餐環境真心是挺差的，店家的服務也是一幅你愛來不來的樣子，菜單就夾在桌子的玻璃板底下，服務員一臉「你們自己看，看好喊我我才幫你點餐咯，要不然我怎麼忙的過來」的嘴臉

不過，服務差也抵消不了面的好吃，傳說中進店必點的咖喱牛腩面和清湯牛腩面。牛腩分量超級足，滿滿的鋪了一層，肉燉的極其酥爛，入口即化有點誇張，但多含一會兒，肥肉的部分是一定能化的，哈哈。咖喱的湯頭較濃稠，但是沒有想象中那麼辣，和面攪拌開來，更像是吃拌面的口感。清湯牛腩可以說是金字招牌面了，但是湯真的不清淡，有一股淡淡的中藥香，配以牛腩的肉香，鮮味十足，簡直是絕配。

面有粗面、伊面、米粉可以選擇，我們選了粗面和伊面兩種，筷子挑起來那個是粗面，是鹼水面，比較硬，但其實很薄，很勁道。下面略透明的那個是伊面，軟軟的，非常Q彈，但又不會泡久了坨掉。其實兩種面的口感只是有略微的差別，感覺伊面可能更適合牙口不好的老人和小孩。

翠華餐廳

翠華餐廳，是在香港無人不曉的連鎖式茶餐廳，幾乎是香港飲食文化的代表，集合各種香港經典味道，雖然比起那些百年老店味道沒有那麼地道，但對於想一次吃遍所有香港味的遊客來說，不能不說是一種很好的選擇，他家的招牌很多，比如奶油豬、菠蘿油、魚蛋粉、奶茶等，都非常推薦，這也是我們除了添好運在香港第二家二刷的餐廳，倒不是味道有多懷念，只是因為它遍地開花，在哪裡都能找到它，人均￥70。雖然它不是米其林餐廳，但鑒於它的廣為流傳性，所以也寫在這篇文章里了。

翠華的招牌也是響噹噹，各家分店營業時間不一樣，我們去的銅鑼灣這家是營業至凌晨兩點。

餐桌上配備的各種自助調味品，滿足不同口味的需求，這點在香港的很多茶餐廳都很常見，非常貼心。

招牌奶油豬，這個口感外皮鬆脆，內里細軟，加上外層的一層焦糖，灰常灰常滴好吃。

魚蛋粉，這個也是招牌了，魚蛋和片頭爽滑Q彈，湯底是自製的魚湯，配上河粉，非常經典。

這個炒飯忘記叫什麼名字了，本來就是單純的想吃炒飯了，但沒想到大大超出我的預料，大寫加粗的好吃！！番茄切小丁超進米飯里，酸甜入味，大粒的蝦仁量很足，是這頓點到的最驚艷的菜品。

鮮蝦雲吞，吃港式怎能不吃雲吞呢，鮮蝦的餡料很足，這道是湯很少的那種，但是澆著一層辣椒油，也是創新的做法了吧，挺好吃的。

這個都忘記是什麼了，好像是河粉一類的，湯頭很鮮，也還不錯。

冰檸茶一定是你吃港式茶餐廳必須搭配的飲品。冰涼清爽，茶的清香搭配檸檬的爽口，用蜂蜜調和酸澀的口感，不能再好喝。疲憊一天，一口下去，瞬間神清氣爽，滿血復活。