火龍果皮不要再扔了，榨汁喝最好，花青素一點不能浪費

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

1.用刀削去火龍果表皮的葉狀體。

2.用削皮器削掉火龍果的表皮，薄薄的一層（這個有點難度，皮不太好削，削過的地方有粘液，不好拿）

3.對半切開（so easy)

4.用刀沿著粉色皮與白色果肉的交界線劃一圈，把果肉取出來（果肉當然是吃掉啦，榨汁也可以）

5.用小勺把皮內壁的白色果肉殘留挖乾淨。

6.切掉火龍果頭尾兩端，再把清理好的果皮洗乾淨。

7.切成1厘米左右的小塊兒。

8.放進攪拌機，加入300克純凈水。

9.低檔攪拌30秒，倒進杯子加入白糖開始品嘗。火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值

10.火龍果皮汁可以享用啦。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓;增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。