糖尿病人吃肉對血糖有影響嗎？吃什麼肉最好？

問：糖尿病人到底能不能吃肉食？

當然能吃！肉食是很重要的一個營養攝入途徑，肉食是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉食對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

問：糖尿病人選什麼肉好？

1、鵪鶉

鵪鶉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、B族維生素蘆丁等成分，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，非常適合糖尿病患者食用。

2、雞

雞肉的營養價值很豐富，尤其是雞肉中所含的磷脂類，對人體生長發育起著非常重要的作用。並且雞肉中含有豐富的蛋白質。

3、鴿

鴿子肉中含有豐富的卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的中藥㢟，能夠有效預防血栓形成。鴿子肉中含有非常高的蛋白質，另外鴿子肉中含有多種氨基酸，很適合消瘦型糖尿病患者食用。

問：糖尿病人吃肉糖友每天吃肉，用「2211 吃肉法」：

「2211 吃肉法」

第一個 2，是指魚肉每天吃 2 個掌心的量，這裡說的掌心，不包括手指。

第二個 2，是指豬牛羊肉等紅肉，每天吃 2 指的量，這裡的 2 指，是指食指和中指併攏的寬度和長度。

第三個 1，是指雞鴨鵝等禽肉，每天吃 1 掌心的量。

第四個 1，是指每天吃雞蛋的個數不超過 1 個。

上面的各種肉類份量，是就中等體型糖友而言的，如果是偏胖的糖友，可以適量減少，而偏瘦的糖友，可以適量增加。

特別提醒患有糖尿病腎病、或者懷孕的糖友，需要根據營養師或者內分泌醫生來制定每天吃肉的飲食方案。

這樣的方法，是不是很方便呢？從明天開始，就用這樣的方法健康吃肉吧！

糖尿病人如何選肉？

肉的種類那麼多，要怎麼選呢？下面的四張圖片告訴你！

一、能不能吃肉食

肉食是很重要的一個營養攝入途徑，肉食是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉食對糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

二、每天能吃多少肉食

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時「吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如出沒腿的(魚)」。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

三、盡量不吃的肉食

盡量不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

四、適量少吃的肉食

盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

微信公眾號tnbtbzc(糖尿病同伴支持)，關注群學控糖技能！