全脂脫脂低值牛奶要怎麼選？

圖媽媽最近逛超市，被冷藏櫃里琳琅滿目的乳製品晃花了眼，全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶以及一大堆的乳製品及乳飲料，到底該買哪一個？

今天就跟小圖一起來幫媽媽選牛奶吧。

這麼多產品該怎麼選

全脂牛奶富含優質蛋白礦物質及維生素。100ml牛奶含有熱量54大卡，碳水化合物3.40克、脂肪3.20克、蛋白質3克、鈣104毫克，且牛奶中的鈣吸收率高。唯一美中不足的是牛奶中的鐵含量很低100ml僅含0.3mg。牛奶中的乳糖容易引起胃腸不適，醫學上稱為乳糖不耐。

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低脂牛奶就是去掉牛奶中的部分脂肪，熱量比全脂牛奶要低，根據去掉脂肪多少不同略有不同，比如光明的低脂牛奶去掉了50%的脂肪， 100ml含有熱量43大卡、脂肪1.3g。但是去掉了脂肪的同時也損失了部分脂溶性的維生素比如VA、VE。

脫脂牛奶去掉了牛奶中的全部脂肪，熱量最低100ml含有33大卡熱量。幾乎損失了全部的脂溶性維生素。

酸奶，牛奶加益生菌和糖，使得牛奶中的乳糖轉化為乳酸，有利於改善乳糖不耐受、便秘。為了調節酸奶的口感，在酸奶中加入了大量的糖，酸奶熱量較牛奶要高。

健康人群選購乳製品

健康人群每日飲用牛奶或者酸奶都是可以的。《中國居民膳食指南2016》對乳製品的推薦攝入量為300ml，也就是一袋牛奶和一小杯酸奶的量就可以滿足每日需要。

特殊人群選購乳製品

1.孕婦及乳母每日乳製品攝入量為500ml，在意體重指標的話可以選擇低脂牛奶。

2.乳糖不耐受：選用酸奶、舒化奶或者是乳酪。

3.減肥及高血脂人群建議選用低脂或脫脂牛奶，不建議選用酸奶。

4.糖尿病患者不建議購買酸奶，或者購買不含糖的酸奶，比如光明的如實酸奶。

如何挑選乳製品

選購乳製品要學會看配料表

1. 選擇牛奶要看配料表中蛋白質的含量，蛋白質含量2.9%為純牛奶建議購買；蛋白質含量2.3%的為調味乳飲料選擇性購買；蛋白質含量1%的奶飲料不建議購買。

2. 選擇酸奶不僅要看蛋白質含量還要看配料表中碳水化合物含量，優選蛋白質>2.9%、碳水化合物含量為0的；次選蛋白質含量2.3%作左右、碳水化合物含量<10%的。如果發現配料表裡蛋白質含量1%，碳水化合物含量大於12%的就不要買了，全都是糖啊小夥伴們。還有一些添加了果肉果粒的酸奶，真心貴但是貌似會好喝一些。小圖覺得喝完酸奶自己吃點水果不好么？經濟實惠有營養。

3. 功能性奶製品，加鈣奶啦加鋅奶了不建議購買，牛奶中的礦物質成分配比很科學非常利於吸收。妥妥滴商業噱頭除了貴沒有比普通牛奶多任何健康益處。

牛奶什麼時候喝最好，這個就根據你的個人習慣了，早上喝晚上喝，當茶歇的時候喝，配咖啡喝都可以，把酸奶當做零食也是個不錯的選擇。如果你有胃腸不適的癥狀建議不要早上空腹喝牛奶容易拉肚子呦。

小圖考慮到媽媽年紀比較大，需要補充鈣質，同時預防高血脂，給媽媽買了脫脂牛奶每天喝300ml再加一小杯酸奶。小圖自己最近在減肥每天喝300ml脫脂奶。

牛奶真是個好東東，一天一杯奶強壯一代人，小圖在大學的時候每天喝1L牛奶，畢業體檢的時候發現長了2公分，而且皮膚也變白了呦。不說了，從未斷奶的小圖要去喝奶了。