舌尖上的雜草，卻是高血壓患者的福音

作為一個地地道道的農村娃，清楚的記得小時候，每逢春季花開的時候，我們就提著籃子到稻田岸邊、油菜地邊、小溪邊等等地方去採摘。一種葉子有溝紋， 無柄，有白色厚棉毛的雜草。這個充滿記憶的小小雜草它就是鼠麴草，學名清明菜，別名清明草、軟蕎、棉菜、秋菊草、菠菠菜、佛耳草、軟雀草……

開花的鼠麴草

鼠麴草富含脂類物質、揮髮油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。 鼠麴草巾還富含氨基酸，含有多種功能因子，對人體有著各種保健及疾病治療作用。

單棵鼠麴草

為什麼說鼠麴草是高血壓患者的福音呢？那是因為鼠麴草中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，這對治療高血壓有一定作用，它還可以治療消化性潰瘍、鎮咳鎮痛、養肝明目等作用。言歸正傳，下面介紹一下怎麼治療高血壓吧！

第一:鼠麴草適量，洗凈加水煎服，每日2次。

鼠麴草煎的水

第二：鼠麴草食療方法。

「鼠曲粑」

1.鼠麴草洗凈瀝干

2.做餡（可以用臘肉，豆乾、韭菜為餡）

3.將鼠麴草用攪拌機打碎，加入糯米粉、米粉、鹽，和勻。

4.中間可以適當加入水或糯米粉，揉至軟硬適中

5.取一小團面，用大拇指在中間挖一個小洞。

6.加入餡料合上口，揉成團（其實就相當於包湯圓） 上鍋蒸15分鐘，出鍋！

鼠麴草炒雞蛋

1.將清明菜去雜洗凈，切碎。

2.雞蛋磕入碗內打勻。

3. 炒鍋上火，放油燒熱，倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋。

4.接著將清明菜投入鍋內煸炒，斷生后烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻，出鍋裝盤即成。

鼠麴草炒雞蛋

鼠麴草做的食物，吃起來清香可口，是一種可用的食用藥草。