這道正宗的紅燒排骨土豆，好吃到放不下筷子！

小時候媽媽做的肉都是鹵的，排骨也都是煮燉的湯，我啃的骨頭，自從上次在朋友家吃了這道菜，就再也忘不了了，這次問了朋友做法，自己也試著做了，或許我作為一個吃貨，天生有做廚子的才能，一次就能做的如此成功，今天跟大家分享一下！

準備材料：水、排骨、土豆、小蔥、油、生薑，小茴香、香葉、桂皮、山奈、八角、2根大蔥、干辣椒、豆瓣醬、生抽、鹽。

做法：1.將排骨洗凈用廚房紙巾把水擦乾備用，蔥切段，鍋里倒入適量的油待油溫至7分熱的之後放入少許生薑，小茴香、香葉、桂皮、山奈、八角急切好的蔥段爆炒；

2.接著放入干辣椒和豆瓣醬繼續炒，這個量根據自己的口味喜好來就行，在放入適量的鹽和生抽炒；

3.炒出香氣四溢的時候，加入排骨繼續翻炒，翻炒過程中加少許的老抽。

4.排骨炒香后，鍋內就可以加水了，加至水面剛好淹到排骨就好，然後蓋上鍋蓋，用中小火燜30分鐘左右，在加入滾刀切好的土豆塊，繼續小火燜10分鐘，最後放點雞精，起鍋撒點小蔥花點綴以下。

這道色香味俱全的紅燒排骨土豆就完成了，配上米飯，吃兩碗都放不下筷子的！