醋泡黑豆的作用和製作方法

黑豆上火炒熟或微波爐烤一下都可以，我這是炒。

把壞的黑豆挑出去，老陳醋準備好，還有一個大玻璃罐。

把挑好的黑豆裝入玻璃罐中，注意不要裝的太滿，三分之二就夠了，因為醋泡過之後黑豆會膨脹。

醋加滿，然後等一星期就好了，在等待的過程中如果發現醋被黑豆吸收完了，可以外加點，吃的時候可以適當的加點蜂蜜，口感更好。

醋泡黑豆具有的補腎、明目、烏髮功能，可改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。