捲心菜的功效與作用，殺菌防癌促消化

捲心菜的功效與作用有哪些?捲心菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜了，它不僅有很多種做法，是家常的一種蔬菜，對人體其實也有著不少的功效。下面小編就來給大家講講捲心菜的功效與作用，殺菌防癌還能促消化哦!

捲心菜的功效與作用

1.殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或塗於患處。

2.防癌抗癌

保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

3.促進消化

多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4.增強機體免疫功能

捲心菜的功效與作用

它能提高人體免疫力，預防感冒。

捲心菜的食用禁忌

1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

2.捲心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

3.對於腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

捲心菜的營養價值

1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。

3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

干鍋手撕包菜的做法

1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開

3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀

捲心菜的功效與作用

4.加入蒜片繼續煸出香味

5.大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒

6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟

7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可