無水無油自動烹飪! 夏普智能無水原汁電燉鍋評測

【PConline評測】2016年10月20日中午12點30分,午飯時間,已婚的梁工意外的要跟我們這群沒人關愛的單身狗出去吃快餐,眾人大驚。「咦,梁工,怎麼今天不帶飯呀?」我有點意外。梁工輕輕白了我一眼,「老婆做了一個月的飯,我的胃遭了一個月的罪。」

短短的19個字,我知道,梁工確實需要一個會做飯的女人。嫂子,看到這篇文章記得去升級一下自己的手藝,不然梁工天天吃夾生米,漿糊飯還有什麼辣椒蒸水蛋、茄汁苦瓜,遲早會吃到胃穿孔。

但是!如果擁有了以下這款夏普原汁電燉鍋,這個問題就會迎刃而解。

夏普原汁電燉鍋參數一覽
型號夏普原汁電燉鍋KN-H16YA
額定容量1.6L
額定功率600W
電源交流 220V 50Hz
烹飪預約時間12小時(最長)
附件蒸架、內膽蓋、菜單、說明書等
特色功能無水無油、自動攪拌與調節火候、智能烹飪、預約功能
參考價格4399元

夏普原汁電燉鍋最大特色是「傻瓜式」一鍵烹飪,支持自動調節火候,自行攪拌,烹飪新人都能快速上手。而且其能夠巧妙利用食材里的水分烹飪食材,不用加水,讓用戶品嘗到食材原汁原味的美味。此次發售的中國定製版——夏普原汁電燉鍋KN-H16YA,日本原裝進口,使用的額定電壓為220V/50Hz,中國標準的插頭,適合在中國境內使用,不僅如此,該電燉鍋在食譜中新增了中華料理菜單,譬如有「醬油牛肉」、「蓮藕玉米湯」等,都是中國國內常吃的料理,食譜有近100餘款格式菜肴點心,其中11款為中華菜單。

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外觀方面,夏普原汁電燉鍋採用了筆者最喜歡騷紅色,機身採用的是工程塑料,但覆蓋了一層類金屬質感的塗料,令筆者一度以為其實金屬機身。

和國內常見的頂部提手設計不同,夏普原汁電燉鍋的提手設計在燉鍋兩邊,頂部是操作面板。

頂蓋的打開十分人性化,點擊一下按鈕便立即彈出,無需後續的翻蓋操作,防止開口的高溫蒸汽燙傷皮膚。

LOGO印在頂蓋左邊,十分醒目。

全機身採用簡潔設計,只有產品的型號留在機身上。

打開頂蓋,可以看到無水電燉鍋的內膽和隨機贈送的蒸架配件。恩,原裝日本進口的產品,連內部細節都相當完美,四處都散發著匠人的氣息。

內蓋內側圓錐凸起設計可讓從食材散發出的蒸汽聚集在圓錐凸起處凝聚成水滴,滴落到食材里,該水滴循環系統能夠保證原汁電燉鍋達到無水烹飪的目的。

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作為一款進口產品,其中的注意事項也翻譯成了中文,用戶使用起來可謂得心應手。

如圖為攪拌器的安裝孔,採用的是不鏽鋼材質,用料十分厚道。

 內膽金屬質感,簡直無可挑剔,普通人一眼都可以看出內膽材質不一般。

內膽上有提示,不可在明火和電磁爐中加熱,IH(Indirect Heating)在說明書指的是電磁爐這類間接加熱的中加熱,並附上了最高水位線。

底座中間為溫度感測器,四周為加熱盤,清潔的時候要注意保護溫度感測器,否則會造成蒸汽泄露,熱量難以傳遞。

按建式操作面板,即使不插電也有時間顯示。

用過電飯鍋的朋友都會遇到頂蓋清洗難的問題,原汁電燉鍋使用了快速拆洗設計,令用戶能夠便捷地對使用后產生的污漬進行清潔。

接水盒同樣採用了快速拆洗設計,無需用力即可把接水盒取出,十分方便。

重點來說說這個可拆式攪拌器,這個攪拌器主要用於蒸煮過程中,對食材進行攪拌,讓調味料更充分混合到食材中。

安裝過程十分簡單,只要把攪拌器接上頂蓋上的安裝孔,再把攪拌器上的卡口鎖上即可。

展開后的攪拌器旋翼是這個狀態的,安裝的過程中無需打開攪拌旋翼,旋翼會在通電后根據需求自動打開。

背部就是卡口的安裝說明,但是使用了日文,但普通用戶可以通過上面的相關提示進行安裝操作。

攪拌器同樣採用了可拆式設計,方便用戶進行清潔。

出氣孔模塊同樣可以拆卸,拆卸后還可以進一步進行拆卸,買個電燉鍋,感覺像買了個變形金剛似的,但是進行清潔的時候十分方便。

打開卡扣,就可以打開出氣孔模塊,內部發現一條橡皮圈,用於提高出氣孔的氣密性,保持鍋內氣壓。

筆者對這款產品的內膽十分滿意,和外部配色一樣,內膽同樣採用了騷紅色的配色,外層有陶瓷質感,不得不說,日本人的產品確實是精益求精。

隨機附送內膽蓋一個,蓋上去,好看得不像一個電燉鍋,做好的料理吃不完蓋上蓋子放入冰箱,非常方便。

自製草莓醬體驗

好了,外觀說得有點多了,接下來筆者要按照說明書提供的食譜進行測試,看看是不是傳說中這麼傻瓜式的操作,先來做個草莓醬。大家沒看錯,筆者就是要用這個鍋來做草莓醬!隨機附贈的說明書寫著的配料是草莓400g,新鮮檸檬汁一茶匙,白砂糖140g無需加水。坦白講,吃了市面上這麼多水果醬,我對這個只有三種配料的配方表示十分疑惑,口感真的會好?

首先準備好400g草莓,清洗後用紙巾擦乾,不要留多餘水分,然後去梗,再把草莓切成小塊,倒入鍋中。準備好130g白砂糖,均勻混入草莓中,蓋上頂蓋,選擇自動模式。此時顯示屏會顯示本次製作的過程為40分鐘,顯示的「攪拌」表示製作草莓醬過程中會使用到攪拌器,我們在啟動機器前記得安裝好攪拌器。

前1-10分鐘,電燉鍋會先進行緩慢的加熱,10分鐘后,攪拌旋翼會自動打開,進行攪拌。值得一提的是,攪拌器僅在打開的一瞬間有點聲音,其整個攪拌過程都相當的安靜,沒有任何噪音。

整個製作過程用戶要做的就是等待,無需任何額外操作,所有操作由電燉鍋自動完成,真的是傻瓜式操作。製作進行到一半的時候,會穩到淡淡的草莓香氣由排氣孔冒出,一直到製作結束。

40分鐘后,打開電燉鍋,濃郁的草莓想起撲鼻而來,看到裡面鮮紅的醬汁,筆者當時真的真的真的相當吃驚,沒想到做出來的效果真的和市面上買的成品效果相差無幾,顏色十分自然,嘗了一下,味道真的很棒!很棒!很棒!不知道大家有沒有吃過KFC的草莓聖代,就是那個草莓醬的味道。

黃燜雞飯製作

黃燜雞米飯相信很多人都吃過,其實這道菜做法聽上去十分複雜,實際上相當簡單。首先準備兩個雞腿肉,切片並加入適量食鹽、糖、醬油、麻油,最後加上生粉,均勻攪拌,腌制15分鐘。

配料有:香菇(切片)、紅辣椒(切塊)、燈籠椒(切塊)、姜(切片)、蒜頭(拍扁)。

做法相當簡單,先把雞肉下鍋,在表面鋪上香菇片、薑片和蒜頭,紅辣椒和燈籠椒可以先適量放一點,放太早會顏色會變黃。隨後加入5小塊冰糖,手動模式加熱20分鐘。18分鐘的時候暫停一下,打開鍋蓋迅速加入剩下的紅辣椒和燈籠椒,並加入適量耗油,蓋上鍋蓋繼續加熱至結束。

開蓋的一瞬間,筆者也是被驚艷到了,色澤相當好,黃色的雞油和香味浸入雞肉內部,色澤均勻,色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。經過20分鐘的熬制,內部完全沒有粘鍋和燒焦,雞肉的水分還鎖在肌肉裡面,十分鮮嫩。

一鍵式便捷操作

關於這款產品,筆者有幾點要說的。先說這款產品的傻瓜式操作吧,老實說市面上確實是有很多傻瓜式烹飪產品,但基本局限於做飯、蒸菜這種級別的,燜燒、做水果醬也能做到「傻瓜式」操作的還真是第一次遇上。

使用邏輯基本分為,把食材扔進鍋內——選擇對應模式——出鍋,真的非常簡單便捷,對於不會煮菜的用戶來說也完全沒有難度,只要不是放過量調料,做出來的菜基本都會比你自己瞎折騰好吃不少,還有一點是不會把食材燒焦,不燒焦對於現在不少上班族來說,這道菜已經是及格水平了。

易清潔性

第二點是易清潔性,筆者用過不少類似的產品,易清潔性確實是這類產品比較欠缺的,不易清潔的地方主要是蓋頂、出氣孔。一般的高壓鍋產品是不允許直接用水清洗蓋頂的,主要是因為怕積水和破壞高壓出氣口的氣密性,正確的清潔方式是用濕布拭擦,但拭擦肯定不會太乾淨,油漬很難去除。

夏普原汁電燉鍋所有難清潔的地方都採用了可拆式設計,其中包含頂蓋、出氣孔、集水盒以及攪拌器,大大提升了清潔下效率還有炊具的潔凈度,相當好打理。

編輯點評:夏普無水原汁電燉鍋能夠巧妙利用食材里的水分烹飪食材不用加水,讓用戶品嘗到食材原汁原味的美味,並能更多地鎖住營養。另外其操作簡便,可自動智能烹飪,只需把食材放入內膽中選擇相應菜單,就能自動調節火候,自行攪拌,烹飪新人都能快速上手,還可12小時預約烹飪,省心省時。普通電燉鍋一般多用於製作燉粥、湯,很少會用它煎炸蒸炒一些家常料理。夏普原汁無水電燉鍋為用戶提供了菜譜,能夠製作多種菜肴,盡享各國風味與美食。閑暇之餘自己DIY一道草莓醬,西式蛋糕,給自己的營養早餐增添多一絲甜味與健康,也僅僅只需要這個原汁無水燉鍋就行,簡直不要太方便了。

點評這裡說一下產品的價格吧,目前的零售價為4399元人民幣,相對目前國內的產品來說,價格確實比較貴,但好產品應該有個高售價,畢竟研發成本、物料成本以及技術人員的成本擺在那,還是原裝日本進口產品。家電產品都是耐用品,好產品經得起時間推敲,越來越多人選擇日本原裝的電飯鍋就是一個很好的例子,好東西不是隨便搞場發布會大呼「年輕人的第一台電飯鍋」出來的,還是多一點真誠,少一點套路更好。

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