咕咕霍夫奧地利甜點

2016-11-09
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先碎碎念一篇，不看的直接跳過看後面的教程了。

最近工作安排的很滿，但是，心裡卻隱隱覺得有些彆扭，似乎沒原來那麼開心了。直到看見這句話說的：美好的時光就是應該用來浪費的。我才知道問題出在哪裡。這個年代里，大家都在忙，起碼從朋友圈裡看是這樣的。忙碌成了一種特別有意義的存在，如果在別人都忙著加班忙著創業的時候，你卻在懶懶散散做一些無意義的事情，就成了不求上進的那一小撮。

我的朋友圈裡，有不少的拚命三郎和女郎，不是今天在某地參加論壇研討會，就是明天飛到了另一個城市出席活動。他們打滿雞血，精神抖擻，隨便一條狀態就可以當做勵志的雞湯食用。每每這時候，我便會為自己的懶惰而羞愧，然後奮起直追。但是，當我也漸漸成為別人所羨慕的人後，卻發現這種光環背後原來也有大片的陰影存在，並不全是美好。正因為時間有限，所以每一件提到日程上的事情都要有意義和目的，如果沒有，那就是在浪費時間。但是，除了為了生活開支必須要做的那些工作外，大部分人追求的，不都應該是身心上的愉悅么？如果一個人很享受加班出差，沒時間陪家裡人，對自己「沒時間」有優越感，那隻能說明他有病。

要知道，工作是做不完的，事業也會一天比一天更大。如果真的被這些事情綁架了所有的時間和精力，就再也無法抽身了。所以，和天天說忙的人比起來，我更喜歡那些慢悠悠地把生活安排好，除了工作外還會挖掘別的有趣事兒的人，哪怕她賺的錢不多，住的房子不大。有的妹子，做著需要加班的設計工作，但業餘時間還不忘搗鼓自己的原創設計，只要能請下假來，就會跑到別的城市旅行看畫展逛小店。有的大姐，做著強度很高的銷售工作，但是，她喜歡喝咖啡，只要能抽出時間，就會去那些老街老城區里的咖啡館里無所事事的消磨一下午時光。

該努力時努力，該閑散時就徹底懶下來變為廢人，做點看起來沒什麼用的事兒。忙畢業，忙上班，忙賺錢，忙照顧孩子，大家都是這樣的周而復始。作為一個公號狗，我也是如此，每天都忙著做教程、忙著寫稿子，忙著組織活動，忙著測評，忙到有時候到了深夜才能更新完當天的內容。這樣久了，我也會不開心，就像最近這段時間一樣。忙碌的生活沒什麼可值得炫耀的，反而是那些無所事事的時光，成了我期待的事情，尤其是在這個人人都抱怨忙和累的年底。應該開始浪費時間了，學點喜歡的東西，干點沒用的事。沒有目的，就是享受過程。

當別人問你：「你做這個幹嘛？又不能賺錢又沒用」的時候，你可以很高傲的對他說，「我知道沒用啊，但我喜歡。」

開始說今天的教程了：

咕咕霍夫，也叫Kouglof，是源於奧地利的一款甜點，也是法國阿爾薩斯當地的名產。它的外形很獨特，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，所以視覺上很搶眼，也成為了歐洲很多家庭在聖誕節時候要做的糕點。它的做法是麵包的流程，但是因為富含油脂，所以口感又類似於蛋糕。傳統的咕咕霍夫應該是放檸檬屑進去的，我手頭沒有就省略了。

份量

頂部18cm直徑寬的咕咕霍夫模一個

材料

高筋粉250克，即發乾酵母4克，細砂糖45克，鹽5克，雞蛋液70克，牛奶60克，黃油80克，葡萄乾60克。

1、葡萄乾需要用朗姆酒提前泡軟后使用，然後瀝干水分後備用。

2、然後將材料里除了葡萄乾和黃油之外的所有材料都混合在一起。酵母需要在麵粉里挖個小坑埋起來，避免與糖鹽提前接觸殺死活性。

3、之後開始揉面吧

4、揉到成一個光滑的麵糰時，放入切成小塊的黃油，然後揉到能拉出大片薄膜的狀態。