現在超市裡食鹽的種類越來越多，除普通的含碘鹽，還有無碘鹽、低鈉鹽、粗鹽、海鹽、玫瑰鹽等等，不僅能調味，還能滿足不同人群的健康需求。

種類是多了，但流言也跟著多起來——

有的人說：「低鈉鹽等於送命鹽」；

又有人說：「碘鹽吃多會得甲狀腺癌」；

還有人說：「碘鹽里的碘酸鉀，會殺精子，引起不育」。

流言紛紛，叫人難以選擇，怎麼吃得心安？ 現在小編來告訴大家這些傳言是真是假~

關於鹽的3個傳言，是真是假？

低鈉鹽等於「送命鹽」？

之前，微博、微信朋友圈中流傳一則消息：

急診的高鉀血症越來越多，追問病史，許多人都用低鈉鹽……腎臟科醫生天天講，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽。高鉀血症是一種電解質紊亂，可致心律不齊、肢體麻木等，嚴重能使心力衰竭。

真相：

患有高鉀血症或腎功能衰竭引起高鉀血症的患者，才不能吃。普通人吃低鈉鹽更健康。

低鈉鹽就是含氯化鈉比較低的鹽。在普通加碘食鹽中，氯化鈉的含量達99%以上；低鈉鹽則添加氯化鉀，代替一部分氯化鈉，使鈉的含量減少到70%~85%。由於氯化鉀也咸，所以鹽的鹹味不受影響。

「吃低鈉鹽會引起高鉀血症」這種說法是以偏概全的。低鈉鹽雖是高鉀鹽，但只有當腎功能出問題引起高鉀血症，或者患者其他原因出現高血鉀時，食用低鈉高鉀鹽后才會導致高鉀血症。

對正常人而言，低鈉鹽是安全的。因為腸道會選擇性吸收鉀；腎臟會選擇性排泄，如果鉀攝入過多，正常人的腎臟可以將多餘的鉀排泄掉。

為了減少鈉的攝入，建議普通人吃低鈉鹽。

碘鹽讓甲狀腺癌暴增 ？

「加碘前，中國只有少數甲狀腺疾病患者，而加碘后，中國的甲狀腺疾病患者人數已經高達3億多，而甲狀腺癌也在暴增！」

真相：

沒有證據顯示碘攝入量增加與甲狀腺癌有關。

從1993年開始，我國推廣強化碘鹽。

碘是人體必需的微量元素，碘攝入不足，可導致成人甲狀腺腫大（俗稱大脖子病），也可導致兒童智力缺陷及精神運動功能受損。嚴重時，還將導致克汀病，表現為呆、小、聾、啞。由於我國居民（除部分高碘地區外），普遍無法從日常飲食中獲得足夠的碘。

目前並無直接證據表明，碘攝入量增加與甲狀腺癌的發生有關，我國碘鹽預防前後甲狀腺癌的發病率無明顯變化。甲狀腺癌的致病因素尚不確定，放射線、基因遺傳、不良情緒、激素水平等都可能是甲狀腺癌發病的誘因。

至於甲狀腺疾病增多，國家衛計委疾控局碘缺乏病專家谷雲有認為，更多是因為體檢更普遍，B超的解析度提高，細小結節也可以被發現。

碘攝入超標，一定程度上可致甲狀腺疾病，如高碘性甲狀腺腫、高碘性甲亢，但其並非唯一原因。絕大多數人食用碘鹽安全，這是毋庸置疑的。

海產品含碘，經常吃海產品的沿海地區的人，可以適當減少碘的攝入。把鹽放在陽光下曬，或用高溫油炒，都可以讓碘揮發。

而患有甲狀腺功能亢進疾病、經醫生診斷不適合吃碘鹽的患者，應當食用無碘鹽。 目前，很多城市的商店、超市有無碘鹽的銷售專櫃，只要出示醫生的處方，就可以購買。

碘酸鉀會「殺精」

「碘酸鉀的急性毒性比碘化鉀大」「我國將食鹽中的碘化鉀改為碘酸鉀后，男性精子質量明顯下降。」 近來，這些消息冠以「終極秘密」的名號被廣為傳播。

真相：

正常食用食鹽，碘酸鉀不會對身體造成傷害。

無論在食鹽中添加碘酸鉀還是碘化鉀，目的都是為了加碘。1995年，我國將食鹽中的碘化鉀改為碘酸鉀，因為後者更穩定。

碘酸鉀的急性毒性確實比碘化鉀大，公開資料顯示，碘酸鉀屬於中等毒性的化學藥品。但是，離開劑量談其對人體的毒性，是不科學的。

據了解，碘酸鉀的致毒劑量達到毫克級別，而食鹽中碘酸鉀的含量僅是微克級別，1000微克=1毫克，兩者劑量相差1000倍。

國家食品安全風險研究中心鍾凱博士表示，比較碘化鉀和碘酸鉀的安全性意義並不太大。他說：「人體內廣泛存在多種天然還原劑，能夠迅速將碘酸鉀還原為碘化鉀，無論吃碘化鉀還是碘酸鉀，到達甲狀腺的碘並無區別。」

至於碘酸鉀殺精的說法是子虛烏有。

其實，我國也並非唯一使用碘酸鉀的國家，德國、澳大利亞、印度等國都在食用碘酸鉀碘鹽，匈牙利、義大利、荷蘭等國則同時許可使用碘酸鉀和碘化鉀。

看到這，相信大家都知道怎麼買適合自己的鹽了吧~