絲瓜燉豆腐是一道美味可口的菜,絲瓜鮮嫩,豆腐軟爛,清香味美

豆腐洗凈,切成2厘米見方的塊,用開水焯一下,用冷水浸涼撈出控水;用刀刮凈 絲瓜外皮,洗凈,切滾刀塊。

鍋架火上,放油燒至六七成熱,下入絲瓜塊煸炒至發軟,加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花,燒開后滾上兩滾,放入 豆腐塊。

改用小火燉約10分鐘,見豆腐鼓起,湯剩一半時,轉用旺火,加入味精拌勻,淋上香油,即可出鍋食用。

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