絲瓜燉豆腐是一道美味可口的菜，絲瓜鮮嫩，豆腐軟爛，清香味美
將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼撈出控水；用刀刮凈 絲瓜外皮，洗凈，切滾刀塊。
鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入絲瓜塊煸炒至發軟，加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花，燒開后滾上兩滾，放入 豆腐塊。
改用小火燉約10分鐘，見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。
將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼撈出控水；用刀刮凈 絲瓜外皮，洗凈，切滾刀塊。
鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入絲瓜塊煸炒至發軟，加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花，燒開后滾上兩滾，放入 豆腐塊。
改用小火燉約10分鐘，見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。