紅薯別再烤著吃了，這個更有營養！

一到冬天，街上四處瀰漫著烤紅薯的香味。一顆香甜的烤紅薯在手，暖心暖胃。

紅薯的營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，歐洲人說它是「第二麵包」，但也有很多食用禁忌，如何吃才是正確的吃法？今天哈妹就來告訴大家~

紅 薯 的 功 效

1

通 便 排 毒 抗 癌

紅薯含有大量膳食纖維，能增強腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用，家裡有老人的可以多買些紅薯。紅薯中β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸比較豐富，這是具有抗癌作用的營養物質。

2

輔 助 降 壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，會促進血液排泄掉多餘的鈉，保持體內礦物質水平的均衡，達到一定的輔助降壓作用。

3

保 護 心 血 管

紅薯中含有很多鉀元素，葉酸，還有維生素A和維生素B，胡蘿蔔素，這些元素都可以幫助預防心血管疾病。

4

增 強 免 疫 力

紅薯富含的維生素C和E可減緩器官老化，提高機體免疫力，冬天體質差易生病，可以讓家人多吃點紅薯。

紅薯的食用禁忌

1、切記貪多。再好的東西也要適度，吃多了紅薯容易造成腹脹、胃痛或者反酸等，糖分也不容易吸收。濕阻脾胃、氣滯食積的人應該盡量不要吃紅薯。胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯。

2、不要吃爛紅薯、帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯，可能導致我們中毒。

3、紅薯不能和柿子一起吃。因為紅薯的果酸與柿子的單寧、果膠發生沉澱凝聚，容易形成胃結石。

除了烤著吃，紅薯還有哪些營養翻倍的吃法呢？

芝士焗紅薯

配料:

紅薯1個、牛奶20ml、馬蘇里拉芝士適量、黃油15克、練奶適量

烹飪步驟:

1.紅薯洗乾淨切成兩半，放蒸籠蒸熟。

2.蒸熟后取出。

3.趁熱用勺子挖出中間的薯泥，紅薯邊保留1-2厘米左右。外殼包上鋁箔。

4.把黃油加入薯泥中，倒入牛奶 加點練奶 馬蘇里拉芝士絲，攪拌均勻，自己可以嘗一嘗甜度。

5.烤箱預熱180度，把攪拌好的紅薯泥重新填回紅薯殼裡，抹平表面，鋪上馬蘇里拉芝士絲，中層上下火烤20分鐘到芝土融化。

6.美味出爐，趁熱品嘗吧！

菜譜小貼士: 甜度由自己口味而定，烤箱也是因自家脾氣而定喔！

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