是什麼原因香蕉味的食品吃不出香蕉味？

香蕉味的東西，香蕉牛奶，香蕉干，香蕉布丁……可你吃這些零售時，就只能看到是香蕉弄成的東西，卻嘗不到有香蕉味。

很多人對人工香精都沒有什麼好感，但大部分香精味道已經很天然了。

已知食物中和水果氣味很像的化學分子，來製成相關水果氣味的香精，按照這個辦法，化學家們發現了一種很像香蕉氣味的化學物質：乙酸異戊酯。

香蕉並不是現在我們常見的香蕉，而是一種叫做大麥克的香蕉品種，這種品種的香蕉氣味和乙酸異戊酯的味道很相似，所以也就用這種化合物來製作香蕉香精。

華蕉的味道和大麥克香蕉的風味有很大的不同，我們現在吃到的香蕉味零食依舊是有一種淡淡的大麥克香蕉風味的，所以我們自然就覺得在香蕉味零食里吃不出來很濃郁的香蕉味。

當然，吃貨的世界，最主要還是東西要好吃！